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Orecchiette de tomate y habas

Orecchiette de tomate y habas


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Haz tu Orecchiette. Pelar y cortar finamente la cebolla y colocar en una sartén ancha y llana a fuego medio con el aceite. Revuelva ocasionalmente mientras vaina las habas (son muy pequeñas y tiernas, pero si solo puede obtener frijoles más grandes, simplemente pellizque las cáscaras), luego agréguelos a la sartén y cocine por 6 minutos. Picar los tomates en dados ásperos de 1 cm y añadirlos a la sartén. Sazone con sal marina y pimienta negra, luego recoja y rasgue las hojas de albahaca.

Mientras tanto, cocine la orecchiette en agua hirviendo con sal durante 4 minutos (o cocine la orecchiette seca según las instrucciones del paquete). Coloque la pasta en la salsa y mezcle, aflojando con el agua de cocción de la pasta, si es necesario. Rallar finamente el queso y revolver nuevamente, terminando con una ralladura extra de queso, si lo desea.


Ver el vídeo: PASTA DE TOMATE CASERA NATURAL Receta #109 (Diciembre 2022).