Ensalada picada de Jools

Ensalada picada de Jools

Con aderezo balsámico y menta fresca

Con aderezo balsámico y menta fresca

Para 4 a 6 porciones como acompañamiento

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración

• Calorías 158 8%

• Grasa 10.1g 14%

• Saturados 1,5g 8%

• Azúcares 14,2g 16%

• Sal 0,9 g 15%

• Proteína 2g 4%

• Carbohidratos 15,1 g 6%

• Fibra 4.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 6 zanahorias pequeñas, colores mezclados si es posible
• 2 ramas de apio
• 1 puñado de tomates cherry maduros, colores mezclados si es posible
• 2 lechugas pequeñas
• 100 g de queso feta, opcional
• unas ramitas de menta fresca
• 1 cucharadita colmada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

receta adaptada de

Revista Jamie

Por Jamie Oliver

Método

1. En una tabla grande, recorte y pique finamente las zanahorias y el apio, pique finamente los tomates, luego separe y pique finamente las hojas de lechuga.
2. Una vez que todo esté bastante bien, comience a mezclarlo y picar un poco más.
3. Desmigaje sobre el queso feta, si lo usa, luego recoja y enrolle las hojas de menta como un cigarro y pique en la ensalada.
4. Hacer un hueco en el medio, añadir la mostaza, el vinagre balsámico, el aceite y una pizca de sal marina y pimienta negra y mezclar. Luego, comience a mezclar la ensalada con el aderezo, pique y mezcle sobre la marcha. O bien, puede hacer el aderezo mezclando todos los ingredientes en un frasco de mermelada, listo para aderezar la ensalada en la mesa.

Consejos

CAMBIOS FÁCILES:
Lo mejor de una ensalada picada es que puedes usar cualquier cosa fresca, crujiente y deliciosa: piensa en brócoli, col blanca o roja, pepino, pimientos, lo que quieras.