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Albóndigas del suroeste

Albóndigas del suroeste


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Como amo todas las cosas picantes, decidí hacer albóndigas del suroeste. Pruébelos para una comida rápida y fácil o sírvalos en su próxima fiesta.

Ingredientes

  • Sal y pimienta para probar
  • 1 1/4 taza de pasta integral
  • 1/2 taza de salsa marinara
  • 3/4 libras de solomillo molido
  • 2 chiles serranos, sin semillas
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 taza de pan rallado panko
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Spray para cocinar
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Porciones8

Calorías por porción193

Equivalente de folato (total) 19 µg 5%


Albóndigas del suroeste con salsa cremosa de cilantro

¡Santos caniches! ¡¡Voy a Las Vegas pronto !! En todo el ajetreo y el bullicio de la mudanza, me he olvidado por completo de planificar mi atuendo, broncearme en spray y arreglarme las uñas. Quiero decir, no hay mucho más que planear cuando se dirija a Las Vegas, ¿verdad? Derecha. Planearé mi ropa mañana y luego me arreglaré las uñas. Odio hacerme las uñas, pero me estoy volviendo totalmente brillante. En cuanto al bronceado en spray, no me importa lo suficiente como para conseguir uno. Por favor, no me dé lecciones sobre lo malo que es el bronceado, y el autobronceador contiene la misma cantidad de productos químicos nocivos. Honestamente, no tengo ganas de escuchar. O cuidado. Si un poco de autobronceador me hace sentir mejor conmigo mismo, lo haré. Excepto por esta vez. Porque soy vago. Y en este momento sólo son unos 50 y 60 años en Las Vegas, así que no voy a estar nadando flaco en ninguna parte. ¿O lo haré yo? Es una broma. La inmersión delgada es extraña.

Pero yo & # 8217m estaba emocionado de escapar del frío gélido en Colorado. Realmente no puedo quejarme porque todavía es maravilloso y soleado aquí, y es Colorado, pero me gustaría usar algo más que mis Sorel que encontré en The Clymb a mitad de precio. Los zapatos a mitad de precio siempre son mucho más divertidos de usar. Pero he organizado mi armario y ahora puedo ver todos mis zapatos, así que quiero usarlos aún más.

Así que estoy empezando a intentar hacer algunas cosas de bricolaje. Elaboración, por así decirlo. Gracias a Dios por el pinterest o no tendría ni idea de cómo hacer nada. Quiero decir, sólo he hecho una cosa hasta ahora, pero estoy en ella. Hice un centro de mesa para mi mesa de comedor con una pequeña caja (no tengo ni idea de cómo se llama), 3 vasos cuadrados y algunas flores blancas y naranjas. Falso, por supuesto. Los verdaderos mueren, luego frustra el propósito.

Siento que hacer manualidades debería ahorrarle dinero, pero hasta ahora no lo ha hecho para mí. Creo que necesito aprender dónde comprar. Michael & # 8217s realmente no me ahorró dinero. Y al amueblar un lugar nuevo, el dinero desaparece rápidamente. Todavía tengo que comprar una lámpara de pie, un espejo y un arte de pared nuevos. No estoy seguro de cómo hacer arte de pared con bricolaje, pero tendré que resolverlo a este ritmo. ¿Puedes enseñarme cosas?


Resumen de la receta

  • 1 paquete de 14-16 onzas de albóndigas de res completamente cocidas, refrigeradas o congeladas, descongeladas
  • 1 paquete de 16 onzas de vegetales mixtos congelados Santa Fe medley (maíz, frijoles negros y pimientos rojos)
  • 2 tazas de tomates frescos picados y / o tomates cherry
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • Pimientos jalapeños en rodajas, tomates cherry picados y / o cilantro fresco (opcional)

En un horno holandés combine las albóndigas y las verduras descongeladas, los tomates frescos, el agua, el chile en polvo y la pasta de tomate. Cocine, tapado, a fuego medio-bajo durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Sirva el chile en tazones. Si lo desea, cubra con chiles jalapeños, tomates cherry y / o cilantro.


Sartén de albóndigas del suroeste

Uf, estoy bastante seguro de que tengo senioritis. ¿Es eso posible tenerlo en la escuela de posgrado? Acabo de terminar.

No sé, simplemente estoy temiendo la nueva clase que comenzará el 30 de abril. ¡Es gracioso, un mes de tomar solo una clase en lugar de dos y estoy completamente malcriado!

Pero de todos modos, hablemos de comida. Estoy bastante seguro de que mi amor por la cocina del suroeste / mexicana está bastante bien documentado. Como puedes ver en recetas como mi Filete Marinado al Chipotle con Frijoles y Maíz, Pollo con Mayonesa Mexicana, Tostadas de Pescado con Guacamole o mi Salsa Negra de Pavo sobre Calabaza Bellota.

Curiosamente, mientras disfruto de la comida mexicana, mi esposo es el verdadero acérrimo. Estoy bastante seguro de que podría alimentarlo diariamente con burritos, enchiladas, fajitas, etc. sin ninguna queja de su parte. ¡El hombre incluso pensó que terminaría casándose con una mujer de origen hispano! Lo que básicamente se suma a que comamos muchos platos inspirados en el suroeste, ya que sé que a mi esposo le encantará.

Vi esta receta en la portada de Clean Eating e inmediatamente quise darle una oportunidad, influenciada por mi amor por las albóndigas.

Nota al margen seria: me estoy volviendo loco amor albóndigas en todas sus formas. No estoy seguro de por qué tener la carne en una bola pequeña en lugar de un trozo de carne real hace que me guste mucho más. ¿Quizás sea por todas las cosas divertidas que puedes mezclar con ellos?

Además, esto tenía la ventaja adicional de ser una comida de un solo plato y ser cocinado en mi nuevo hierro fundido, por lo que este era uno de los favoritos en particular. Agregue el hecho de que la mayoría de los ingredientes son alimentos básicos de la despensa para mí y definitivamente era imprescindible.


Albóndigas de pollo al suroeste

Celebrar March Madness es muy divertido en nuestra casa. Completamos nuestros paréntesis, no es que seamos grandes pronosticadores de baloncesto universitario ni nada, y miramos con grandes esperanzas de que tal vez este sea nuestro año de suerte. Jugamos por el derecho de fanfarronear, sin dinero, solo por diversión. He ganado el grupo familiar un par de veces, lo que eleva mi estatus en la familia (durante aproximadamente un día). Elegí a Duke para derrotar a Kansas en la final de este año, pero a pesar de una gran temporada y de ganar el torneo ACC, mis Blue Devils me decepcionaron y perdieron en la segunda ronda el domingo pasado. No hay victoria de Big Dance para mí, pero todavía tenemos mucho baloncesto para disfrutar estos próximos fines de semana.

Para mantener contentos a todos, suelo preparar algunos bocadillos fáciles para que no perdamos & # 8217t & # 8220un momento brillante & # 8221. Podríamos pedir pizza (y a veces lo hacemos), pero estoy preparando estas sabrosas albóndigas que agradan a la multitud junto con el aderezo de aguacate y cilantro Litehouse OPA para un chapuzón. Las albóndigas se pueden servir frías o calientes, como aperitivo, comida o refrigerio, y se pueden guardar maravillosamente en el refrigerador por unos días o en el congelador hasta por algunos meses.

Parece que el pollo molido se ha vuelto bastante popular en los últimos años. Es bajo en grasas, alto en proteínas y es un gran sustituto de la carne molida de res o incluso de pavo. Cuando comencé a usar pollo molido, tuve que buscarlo en la sección del congelador porque aparentemente no se estaba vendiendo lo suficientemente rápido como para mantenerse fresco en la sección de carne. Pero hoy en día está disponible y es de una gran calidad. Evito comprarlo en los tubos, ya que este producto parece más agua que pollo, lo que no sirve para buenas albóndigas. Prefiero comprarlo en paquetes donde puedo ver lo que estoy comprando y busco una proporción de peso magro / grasa de al menos 90/10 para un producto sabroso bajo en grasa.

Una mezcla picada de pimientos rojos, ajo, cilantro, cebolla verde y chile jalapeño se mezcla con el pollo molido con un huevo, pan rallado o pan rallado, así como comino, orégano, sal y pimienta negra. Utilizo mis manos para mezclar y formar alrededor de 24 pelotas de golf pequeñas o 18 del tamaño normal de pelotas de golf y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee a 400 grados F por solo unos 15-20 minutos o hasta que esté bien cocido. Son agradables y suaves, tal como los quieres. Sirva con el aderezo OPA Litehouse y / o puré de aguacate. La otra noche serví las albóndigas dentro de tortillas calientes del tamaño de un taco callejero y fueron un gran éxito.


Albóndigas de pavo del suroeste

Estas albóndigas de pavo del sudoeste están hechas con pavo molido, cilantro, pimientos jalapeños, cebolletas, ajo y comino que serví con una salsa cremosa de cilantro y tomatillo.

Las albóndigas son el bocadillo perfecto y son muy divertidas de comer. Póngalos en una fuente con palillos de dientes o como plato principal con ensalada o granos. ¡También es ideal para preparar comidas!

Me encantan las albóndigas y los espaguetis italianos, a quien no le gusta, pero ¿por qué no ser creativo y experimentar con diferentes carnes, hierbas y condimentos?

Si los prefiere picantes, deje las semillas o juegue con diferentes chiles como serrano, poblano o habaneros.

Para preparar comidas, divida las albóndigas en 4 recipientes de preparación de comidas y sírvalas con ensalada y verduras como arroz con coliflor.


Receta de albóndigas mexicanas destacada en 101 cosas para hacer con pimientos chile

Mi Receta de albóndigas mexicanas fue una de las primeras recetas que convirtió mi editor, Gibbs Smith, y me ayudó a conseguir el contrato del libro de cocina.

¡Mi receta básica de albóndigas mexicanas tiene su propia página! También encontrará otras recetas de albóndigas cocinadas en salsas picantes del sudoeste y excelentes recetas para platos de albóndigas.

No he tenido & # 8217t un lanzamiento formal para el Libro de cocina de 101 cosas para hacer con pimientos chile (todavía), así que compruébelo en línea o en su librería favorita.

¡Busque recetas más destacadas de mis libros de cocina!

La receta de albóndigas mexicanas es uno de mis alimentos básicos para las comidas entre semana. Hago las albóndigas básicas y luego las cocino salsas picantes o sopas y pastas al estilo mexicano.

A lo largo de los años, he desarrollado algunos consejos que me ayudan a poner estos platos de albóndigas en la mesa de una manera rápida y fácil que me permite ahorrar unos dólares en el supermercado.

Consejos para hacer una receta de albóndigas mexicanas

  1. Duplica o triplica la tanda de albóndigas. Esta es una receta muy fácil, pero aún puede ahorrar tiempo en la limpieza, la preparación de alimentos e incluso en las compras si hace lotes grandes.
  2. Congele las albóndigas en tamaños que se adapten a las comidas de su familia.
  3. Haga las albóndigas pequeñas y del tamaño de un bocado. Las albóndigas más pequeñas son ideales para sopas y aperitivos de albóndigas. Las albóndigas de menor tamaño te darán la versatilidad que necesitas en otros platos. ¿Espaguetis? No hay problema, ¡amontona a los pequeños!
  4. Congele las albóndigas en cantidades que se ajusten a las comidas de su familia, no en una bolsa con cierre gigante.
  5. Marque claramente el recipiente de albóndigas congeladas # 8217s con la fecha y cuántas albóndigas hay en el recipiente.
  6. Ahorre dinero mezclando otras carnes molidas como la carne de res y cerdo.
  7. Congele las porciones no utilizadas de carne molida cruda (1/4 de libra una noche, 1/2 libra otra noche). Etiquete la carne con la fecha y la cantidad de carne que hay en el recipiente. Luego, cuando tenga suficiente carne congelada, ¡haga albóndigas!
  8. Esta receta solo rinde para 4 a 6 porciones. ¡Asegúrate de tener suficientes albóndigas! Duplica, triplica o cuadruplica la Receta de Albóndigas Mexicanas si tienes una familia numerosa o una gran reunión de amigos.
  9. ¡Asegúrese de hacer albóndigas adicionales para guardar en el congelador!
Esté atento a más ideas de recetas de albóndigas mexicanas aquí en Everyday Southwest o en 101 cosas que hacer con chiles chiles.

¿En qué recetas usas albóndigas? ¡Me encantaría saber de ti! ¡Comparta sus ideas dejando un comentario aquí en esta publicación o siga a Everyday Southwest en Facebook!


Easy Trader Joe & # 8217s Meal: Albóndigas de pavo vegetarianas del suroeste

¿Busca algo fácil de hacer con sus productos Trader Joe & # 8217s favoritos? Estas albóndigas de pavo vegetarianas del suroeste son la respuesta. ¡Están llenos de sabor del sudoeste gracias al comino y al pimiento verde! La oferta sin gluten más reciente de la tienda, las migas de arroz, es el sustituto perfecto del pan rallado sin granos, o sustitúyalo por el pan rallado normal si lo desea.

Viviendo para nuevos productos en Trader Joe & # 8217s

¿Alguien más literalmente vivir por el estante de nuevos productos en Trader Joe & # 8217s?

Por favor No me digas que soy el único que se marea un poco cuando me acerco todos los sábados por la mañana durante mi recorrido semanal de comestibles. Mi corazón palpita cuando me acerco a él. Incluso sudo un poco, solo imaginándome todos los objetos mágicos que podrían aguardarme.

Solo exagero un poco. Pero no demasiado.

Qué hacer con migas de arroz de Trader Joe & # 8217s

En una de mis visitas más recientes, vi las bolsitas naranjas de migas de arroz, que son literalmente & # 8220breadmumbs & # 8221 que están hechas con arroz blanco molido inflado. La textura me recordó un poco al panko y estaba muy intrigado.

Si bien no soy estrictamente libre de gluten, disfruto intercambiando muchos productos sin gluten cuando puedo porque los disfruto (y sé que muchos de ustedes también están buscando recetas GF). Bueno, me complace informar que se trata de una estupendo ¡opción!

Easy Trader Joe & # 8217s Meal: Albóndigas de pavo vegetarianas del suroeste

La textura es particularmente impresionante en estas albóndigas. Es abundante y agrega mucha humedad y suavidad al pavo molido horneado. Sin embargo, el sabor es lo que realmente me atrae de estos pequeños. Las cebolletas añaden algo de mordisco, los pimientos verdes añaden un poco de crujido y el comino le da ese inconfundible ambiente del suroeste.

Sírvelos con un poco de arroz sazonado con el condimento de lima y chile de Trader Joe & # 8217s y un poco de mantequilla y una ensalada simple al lado. Me lo agradecerás más tarde.


Recetas De Albóndigas

Precaliente el horno a 350 ° y cocine las albóndigas de acuerdo con las instrucciones del paquete *. Dejar de lado. Engrase un molde para muffins con aceite en aerosol. Vierta ¼ de taza de huevos en cada taza para muffins. Hornea por 15 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Mientras tanto, esparce el queso crema en las mitades inferiores de los mini bagels y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cuando los huevos estén cocidos, retírelos del horno y colóquelos en el fondo del bagel. A continuación, corte las albóndigas cocidas por la mitad y colóquelas encima del huevo, agregue la media rebanada de queso cheddar, luego las tapas de bagel. Hornee hasta que los bagels estén tostados y el queso se haya derretido, aproximadamente 3 minutos. Retirar del horno y servir inmediatamente. **

* Ahorre tiempo cocinando albóndigas en el microondas de acuerdo con las instrucciones del paquete en lugar de hornear

** Para una opción de una sola porción, cocine en el microondas ¼ de taza de huevos en un tazón o taza aptos para microondas durante 1 minuto tapados o hasta que estén firmes. Microondas 2 albóndigas durante 35-40 segundos. Para armar, corte el mini bagel por la mitad, unte ½ cucharada. de queso crema en el fondo del bagel, cubra con los huevos, las albóndigas, ½ rebanada de queso cheddar y la parte superior del bagel. Microondas durante 10-15 segundos para derretir el queso.


Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite. Precalentar el horno a 350 grados.

En un procesador de alimentos, muele los chips de tortilla.

Muela hasta que parezcan migajas de pan fino.

Cortar en dados el jalapeño, el cilantro y el pimiento rojo. Ayuda cortar todo lo pequeño para que las albóndigas se mantengan unidas.

En un tazón, agregue el pollo molido, la salsa, el cilantro, el pimiento, el jalapeño, las especias, el huevo y la crema agria. Sustituya el pollo por pavo y haga albóndigas de pavo al sudoeste si lo prefiere.

Usando sus manos, mezcle bien.

Mida 1/4 taza de la mezcla, luego divídala en dos para que cada albóndiga sea aproximadamente 1/8 de taza. Enrolle y coloque en una bandeja para hornear.


Ver el vídeo: Albondigas al Chirpan (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Maudad

    Ciertamente. Me uno a todos dijeron anteriormente. Discutamos esta pregunta.

  2. Abbud

    No puedes deshacer lo que se ha hecho. Lo hecho, hecho está.

  3. Aureliano

    bravo, el mensaje excelente

  4. Asher

    Estoy de acuerdo, información muy útil

  5. Dario

    Comparto completamente su punto de vista. Buena idea, estoy de acuerdo contigo.

  6. Doll

    Sí, en serio.



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