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Pop-Tarts de fresa

Pop-Tarts de fresa


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Ingredientes

  • 2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso más una cantidad adicional para dar forma y enrollar
  • 1 cucharadita de sal kosher gruesa
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 12 cucharadas de mermelada de fresa (preferiblemente orgánica casera)

Preparación de recetas

  • Batir 2 tazas más 2 cucharadas de harina, sal gruesa y azúcar en un tazón grande. Agrega mantequilla. Con las yemas de los dedos o el dorso de un tenedor, mezcle la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a una harina gruesa. Agregue agua helada por cucharadas, revolviendo hasta que se formen grumos húmedos. Junta la masa en una bola. Dividir por la mitad; dale forma a cada mitad en un disco. Envuelva en plástico. Enfríe por lo menos 1 hora.

  • Forre 2 bandejas para hornear grandes con borde con pergamino. Trabajando con 1 disco a la vez, extienda la masa sobre una superficie enharinada a aproximadamente 13x11 pulgadas. Recorte a un rectángulo de 12x10 pulgadas, luego corte en ocho rectángulos de 5x3 pulgadas.

  • Organice 4 rectángulos, espaciados, en cada hoja. Con una cuchara, coloque 1 1/2 cucharadas de conservas en la fila hacia abajo en el centro de cada rectángulo. Cubra las conservas con un segundo rectángulo de masa. Con las yemas de los dedos, presione suavemente todos los bordes de cada tarta para sellar; presione todos los bordes con los dientes de un tenedor para sellar dos veces. Con un palillo de dientes, haga algunos agujeros en el centro del rectángulo de masa superior. Cubrir; congele las tartas en hojas por lo menos 2 horas y hasta 1 semana.

  • Coloque 1 parrilla en el tercio superior y 1 parrilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 375 ° F. Hornee las tartas congeladas sin tapar hasta que estén doradas, invirtiendo las hojas después de 15 minutos, de 25 a 30 minutos en total (algunas conservas pueden gotear). Transfiera inmediatamente las tartas a la rejilla. Tamiza el azúcar en polvo ligeramente. Sirva caliente oa temperatura ambiente con frutos rojos frescos.

Receta de Gaylie Pirie, John Clark, fotos de Mitchell Feinberg

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 383.3% Calorías de grasa 51.7 Grasa (g) 22.0 Grasa saturada (g) 14.0 Colesterol (mg) 60.0 Carbohidratos (g) 43.4 Fibra dietética (g) 0.5 Azúcares totales (g) 19.6 Neto Carbohidratos (g) 42,9 Proteínas (g) 3,2 Sección de revisiones

Fresa & # 34Pop-Tarts & # 34 Receta

Las Pop-Tarts reales están hechas de una mezcla de pera, fresa y manzana secas, así que anímese por la autenticidad de este relleno. Si la fresa no es lo tuyo, aquí tengo algunas recetas de relleno adicionales.

Es importante utilizar fresas liofilizadas, no fresas secas corrientes. Las fresas secas tienen una dureza correosa que quemará el motor de su procesador de alimentos.

Para una variación sin gluten, reemplace la harina para todo uso con 8 onzas de harina de arroz blanco, 1 onza de kinako y 1 onza de harina de trigo sarraceno. A menudo uso esta mezcla en el trabajo y la recomiendo encarecidamente.

Nota: Todas las medidas están en pesos, ya que las medidas de volumen pueden ser muy imprecisas. Recomiendo encarecidamente utilizar una escala para todos los proyectos de pastelería. La báscula de cocina recomendada por Serious Eats es la báscula Oxo Good Grips con pantalla extraíble.


Tartas de fresa

Omita los tipos de cajas procesadas y sirva estas golosinas retro caseras rellenas de mermelada de fruta real.

2 barras de mantequilla sin sal, fría y picada

2 tazas de fresas Markon First Crop, en rodajas y luego en puré

1 cucharada de cristales de azúcar de hibisco de Fresh Origins

Fresas enteras, para decorar

Precaliente el horno a 375 grados F.

Ponga harina, sal y azúcar en un procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces para combinar. Con la máquina en funcionamiento, agregue mantequilla fría, seguida de agua helada. Cuando la masa se junte, apague la máquina. No procese demasiado. Forme dos discos con la masa y refrigérelos durante la noche.

Agregue puré de bayas, azúcar y sal a una cacerola. Caliente a fuego lento hasta que la fruta se ablande, el azúcar se espese y el líquido se reduzca (aproximadamente 30 minutos), revolviendo según sea necesario para evitar que se queme. Déjelo enfriar durante la noche.

Estire cada disco hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Recorta los bordes para formar un cuadrado. Corta cuatro rectángulos de cada masa enrollada. Extienda una cucharada de mermelada en la mitad superior de cada uno de los rectángulos de masa, asegurándose de dejar los bordes limpios. Doblar la masa de un extremo hacia arriba, encerrando la mermelada. Con un tenedor, selle todos los bordes.

Unte las tartas con clara de huevo y hornee por 30 minutos hasta que estén doradas. Déjelo enfriar durante 15 minutos.

Mezcle el azúcar glass y la mermelada con una pizca de sal hasta que esté espesa pero suave. Cubra cada tartaleta con glaseado de azúcar. Espolvoree con cristales de hibisco y cubra con fresa entera.


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La nostalgia por los platos que nos encantaban de niños se puede sofocar cuando los degustamos, años después, con nuestro paladar maduro. Tome Pop-Tarts o tartas tostadas, por ejemplo. Encontrados en el pasillo del desayuno de la mayoría de las tiendas de comestibles, estos lamidos de azúcar artificiales saben a cartón endulzado. Pero ahora puede revivir esos recuerdos felices del desayuno de la infancia sin el color caramelo y el tinte rojo n. ° 40 horneando sus propias tartas. Rellénelos con auténtica mermelada de frambuesa, arándano o cereza. Nota: Comer uno de nuestros pop tarts es como desayunar un trozo de pastel; no es exactamente un comienzo equilibrado para la mañana, pero es totalmente satisfactorio.

Plan de juego: Puede hacer la masa con un día de anticipación, solo asegúrese de dejar que se ablande a temperatura ambiente durante unos 10 minutos antes de extenderla.

Puede enrollar los restos de masa en 1 o 2 tartas más, pero luego necesitará relleno y glaseado adicionales.

Aunque es mejor cuando se comen frescas, las pop tarts enfriadas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días a temperatura ambiente. Vuelva a calentarlos, si lo desea, en un horno a 300 ° F en una bandeja para hornear hasta que estén calientes, aproximadamente 10 minutos. No se recomienda congelar.

Esta receta se presentó como parte de nuestro proyecto Make Your Own Pop Tarts.

Consejos para Navidad y huevos

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para una mayor decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. A medida que los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sirve.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: Los huevos deben sacarse de la cáscara, mezclarse y verterse en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: Como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.

Instrucciones

  1. 1 Batir la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y mezcle con los dedos hasta que esté bien cubierto con la mezcla de harina. Con una batidora de repostería o con los dedos, corte o frote la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se reduzcan a trozos del tamaño de un guisante.
  2. 2 Batir las yemas de huevo y la leche en un tazón pequeño hasta que se combinen. Agregue la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina y mezcle con las manos hasta que se formen grumos grandes. Coloque la mezcla sobre una superficie de trabajo y amase brevemente, untando la mantequilla en la masa con la palma de la mano hasta que la masa se una por completo, aproximadamente 1 minuto.
  3. 3 Divida la masa en 2 porciones iguales y forme 2 rectángulos (de 6 por 5 pulgadas). Envuelva bien cada uno en una envoltura de plástico y refrigere al menos 1 hora.

Para armar las tartas:

  1. 1 Caliente el horno a 375 ° F y coloque una rejilla en el medio. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino reservado.
  2. 2 Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo con harina y extienda 1 porción de masa en un rectángulo áspero de 30 x 25 cm, rotando la masa y volviendo a enharinar la superficie y el rodillo con frecuencia para evitar que la masa se pegue. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la masa en un rectángulo de 10-1 / 2 por 9 pulgadas. Córtelo en 6 rectángulos iguales (cada uno de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de ancho por 4 1/2 pulgadas de alto). Con una espátula plana, transfiera los rectángulos a la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada uno. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador.
  3. 3 Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados, reservar.
  4. 4 Estire la segunda porción de masa a las mismas dimensiones que la primera, recórtela y córtela en 6 rectángulos. Con un tenedor pinchar la masa por todas partes.
  5. 5 Saca la bandeja para hornear del refrigerador y aplica una fina capa de huevo batido sobre cada rectángulo de masa. Vierta 1 cucharada más 2 cucharaditas de mermelada en cada rectángulo. Extienda la mermelada en una capa uniforme, dejando un borde de 3/4 de pulgada.
  6. 6 Coloque los rectángulos pinchados encima de los rectángulos cubiertos de mermelada. Presione los bordes para que se adhieran y presione suavemente el relleno para aplanar ligeramente. Con un tenedor mojado en harina, riza los bordes de las tartas. Hornee hasta que estén doradas, alrededor de 23 a 25 minutos. Transfiera a una rejilla y deje enfriar completamente antes de glasear.

Para el glaseado:

  1. 1 Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y bata hasta que estén bien combinados. (Es posible que deba agregar más leche por 1/2 cucharadita si el glaseado es demasiado espeso).
  2. 2 Coloque la rejilla con las tartas sobre una bandeja para hornear. Con una cuchara, rocíe aproximadamente 1 cucharada de glaseado sobre cada tarta. Deje reposar antes de comer, unos 15 minutos.

Opción de procesador de alimentos

No es necesario utilizar un tenedor o un cortador de pasta para hacer la masa. Usando un procesador de alimentos, mezcle la harina y la sal hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se convierta en harina gruesa, aproximadamente 15 pulsos.

Agregue la mezcla de agua / vodka al procesador de alimentos y presione hasta que comience a agruparse. NO presione hasta que se forme la bola. Debe quedar desmenuzable con grandes masas de masa. A partir de ahí, complete los otros pasos.

Si. Si no desea hacer el relleno de fresa, la mermelada de fresa comprada en la tienda funciona bien.

Cuando está dorado y no se recupera cuando lo endureces, ¿está listo?

Sí Deje que las tartas caseras se enfríen por completo antes de colocarlas en una bolsa para congelar hasta por 3 meses. Cuando estén listos para comer, colóquelos en el horno a 350 ° F durante 10 minutos o hasta que estén completamente calientes.

NO arroje la tostadora, ya que la formación de hielo se derretirá de inmediato.


Tartaletas de fresa caseras

¡Las tartas de fresa están aquí y son gloriosas, amigos!

Las tartas pop simplemente GRITAN nostalgia. Me refiero a lo que no se debe amar, ¿verdad? ¡Estas chicas de tartaleta de fresa no son una excepción! Ofrecen una masa crujiente, dorada y escamosa en la que casi puedes escuchar el primer bocado antes de tomarla.

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¡No olvidemos ese delicioso relleno de fresa!

Cualquier panadero en su sano juicio los llenará hasta el borde para que cada bocado reciba su parte. Tus papilas gustativas te lo agradecerán, créeme.

Creo que la clave con las tartas pop es la siguiente: no espere ni intente la perfección y diviértase. No estamos en una elegante panadería de 5 estrellas o sirviendo a la Reina de Inglaterra aquí, estamos en tu cocina.

A la pastelería se le debe permitir imperfecciones a veces y con el tiempo se puede afinar el proceso. Al final del día estamos buscando buen gusto porque eso es todo lo que importa.

Además, a la reina de Inglaterra le gustan 100% las tartas pop, ¿verdad? Me gusta pensar que sí.

Materiales que necesitará:

  • Batidora de pie con accesorio de paleta
  • Varios tazones para mezclar
  • Tazas y cucharas medidoras
  • Batidor
  • 2 bandejas para galletas
  • Papel de pergamino + envoltura de plástico
  • Una cacerola pequeña (o algo para aplicar un huevo) o un cuchillo afilado
  • Horquilla para engarzar cantos

De nuevo, ¡DIVIÉRTETE! No dejes que el proceso te deprima. No tenga miedo de ensuciarse. Si algo de su relleno se filtra durante el horneado o si su engarzado no es & # 8217t exacto, ¡no & # 8217t se estrese!

Si terminas haciendo estas tartas de fresa, ¡etiqueta a @joshisbaking en Instagram para que pueda ver! Las tartas pop, aunque siguen siendo deliciosas solas, se comparten mejor para difundir el amor.


Extienda la masa sobre una superficie enharinada, enrolle en forma de rectángulo grande hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Use un cortador de pizza para cortar la masa en 12 rectángulos de tartaletas uniformes. Mueva la mitad a una bandeja para hornear alineada.

Coloque aproximadamente 1 y 1/2 cucharada de confitura de fresa en el medio de cada fondo de masa.

Coloque la otra mitad de la masa encima del relleno. Tome un tenedor y presione los bordes para sellar todo junto. Las marcas de la horquilla pueden ser mi parte favorita.

Lavado de huevo: mezcle 1 huevo y 1 cucharadita de agua. Cepille cada parte superior de la masa con el huevo batido. Esto ayuda a darle un agradable toque marrón a la corteza mientras se hornea.

Tome un tenedor o un palillo de dientes y haga varios agujeros en la parte superior de la masa para dejar salir el vapor mientras se hornea.

Coloque las tartas de pop ensambladas nuevamente en el refrigerador para que se enfríen durante otros 10-15 minutos. Una vez frío, colóquelo en un horno a 350 grados durante 20 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear y luego transfiéralo a una rejilla para enfriar. No se alarme si un poco de fresas rezuma durante el horneado, es totalmente normal.

Una vez que las tartas se hayan enfriado, mezcle el azúcar en polvo, la leche y la vainilla hasta que quede suave.

Vierta un poco de la mezcla de glaseado de cada pop tart y cubra con chispas para terminar.


Cómo hacer tartas de fresa

Batir la harina y la sal en un tazón grande.

Cortar la mantequilla en la harina con una batidora de repostería.

hasta que la mezcla tenga una textura de grano grueso.

Agregue el agua fría una cucharada a la vez hasta que la masa se mantenga unida.

Forme 2 bolas y cúbralas con papel film. Deje enfriar durante 30 minutos.

Saque la mitad de la masa del refrigerador y transfiérala a una superficie ligeramente enharinada.
Enrolle hasta obtener un grosor de 1/8 ”y luego córtelo en rectángulos de 3” x4 ”.

Coloca los rectángulos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Batir el huevo y la leche y untar los trozos de masa.

Ponga aproximadamente una cucharada de mermelada en el centro de cada pieza de masa.

Extienda la otra mitad de la masa y córtela en trozos del mismo tamaño. Crea agujeros de ventilación en la masa pinchando con un tenedor.

Coloque trozos de masa ventilados sobre el relleno. Selle los bordes prensándolos con un tenedor.

Cepille la parte superior de cada tarta con la mezcla de huevo.

Saque las tartas del refrigerador y hornee por 30 minutos a 350F.

Saque las tartas del horno y colóquelas en una rejilla para que se enfríen.

Mezcle el azúcar en polvo, la leche, el extracto de limón y el colorante para alimentos en un tazón hasta que quede suave.

Rocíe glaseado sobre las tartas.

Espolvorea chispas de caramelo encima del glaseado para terminar.


Pastel PopTart

Contribuyo con imágenes de algunos pasteles cada mes a Food Network, para compartir en sus canales sociales. Este pastel de fresa PopTart fue definitivamente mi favorito este mes, y fue tan divertido que quería compartir la receta.

¿La mejor parte de este pastel? Las adorables mini Pop-Tarts de fresa que se utilizan para decorar la base de la tarta.

La buena noticia es que son tan simples de hacer como lindos.

Ellos & rsquore elaboraron con masas de pastel compradas en la tienda, mermelada de fresa, un huevo y un poco de crema de mantequilla colorida y chispas.

Si quisieras hacerlos completamente desde cero, ¡puedes hacerlo! Pero como los pasteles ya son un trabajo de amor, me gusta no volverme demasiado loco con las decoraciones.

Este pastel está hecho con mi receta probada y verdadera de pastel de capas y crema de mantequilla, además de mermelada de fresa y colorante para alimentos en gel rosa, por si acaso. Las recetas utilizadas incluyen:

  • 1 lote de mi receta de pastel de capas (utilizado para hornear capas de pastel de 4, 7 pulgadas) + colorante de alimentos en gel rosa para crear capas arremolinadas
  • 1.5 lotes de mi crema de mantequilla americana
  • 1 frasco de su mermelada de fresa favorita (tanto para el relleno de mini Pop-Tarts como para el relleno de pastel)
  • 1 paquete de masa de tarta preparada + 1 huevo (para crear mini Pop-Tarts)

Comience haciendo las capas de pastel y la crema de mantequilla, como se indica en las recetas anteriores.

Las capas tardarán un poco en hornearse y enfriarse, por lo que recomiendo hacerlas primero (o incluso con un día de anticipación).

A continuación, comience a preparar las mini Pop-Tarts. Precaliente el horno a 350 F / 175 C.

Estirar una de las cortezas de pastel. use una regla y un cuchillo para marcar la masa para crear rectángulos de 1 pulgada por 1.25 pulgadas.

Ponga aproximadamente 1/2 taza de mermelada de fresa en una manga pastelera y corte una pequeña abertura (menos de 1 cm). Con cuidado, coloque una línea delgada de relleno en el centro de cada rectángulo.

Si bien puede tener la tentación de agregar una tonelada de relleno a cada pequeña Pop-Tart, tenga en cuenta que hará que el proceso de engarzado sea mucho más desafiante. El relleno adicional rezumará por los lados de las Pop-Tarts mientras se hornean.

Algunos de los míos se llenaron en exceso, y definitivamente no eran una bonita imagen saliendo del horno (no digas que no te advertí: P)

A continuación, desenrolle la segunda masa para tarta y colóquela encima de la masa para tarta forrada con mermelada.

Usa tu regla con cuidado para remarcar los rectángulos (puedes ver la mermelada a través de la corteza del pastel y usarla como guía).

Use un cortador de pastelería y una regla para cortar los rectángulos.

Levante con cuidado cada Pop-Tart (las piezas se deslizarán un poco debido al relleno) y doble los lados con un tenedor.

También haga algunos agujeros en la parte superior de cada uno para ayudarlos a levantarse y permitir que el aire escape mientras se hornean.

Tenía un mini tenedor a mano (historia larga, pero es y rsquos por hacer cupcakes de sirenita hace mucho tiempo), ¡que funcionó perfectamente para esto! Si no tiene uno, use el tenedor más pequeño que tenga.

Transfiera las Pop-Tarts a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Batir un huevo y 1 cucharada de leche, y usar una brocha de repostería para pintar una capa delgada de huevo batido en cada Pop-Tart. Hornee en el horno durante 15-17 minutos, o hasta que estén doradas.

Estaba convencido de que se hornearían mucho más rápido, pero les tomó un tiempo dorarse y hornearse.

Desliza el papel de pergamino en una rejilla para enfriar y deja que las Pop-Tarts se enfríen (al menos 30 minutos).

Una vez que se hayan enfriado por completo, coloque crema de mantequilla en cada Pop-Tart y cubra con las chispas de su elección.

Coloreé una pequeña pero de mi crema de mantequilla de rosa fuerte y claro, y coloqué los diferentes colores en mis Pop-Tarts. También elegí usar azúcar de lijado rosa fuerte como mis chispas.

Una vez que las Pop-tarts están listas, es hora de armar el pastel. Alise una fina capa de crema de mantequilla encima de cada capa. Coloque un anillo de crema de mantequilla de vainilla alrededor del borde de la capa para crear una capa de glaseado, luego extienda una capa de mermelada de fresa dentro del glaseado de vainilla.

Repite este proceso con todas las capas restantes de la torta. Cubra el pastel con una fina capa de glaseado de vainilla (capa de migajas) para atrapar las migajas que se escurran.

Enfríe el pastel en el congelador o refrigerador durante unos 5 minutos, hasta que la crema de mantequilla esté firme al tacto.

A continuación, agregue una segunda capa más espesa de crema de mantequilla de vainilla. Use un raspador de banco para alisar los lados del pastel.

Puede ver un tutorial completo sobre cómo glasear un pastel con lados lisos aquí. Use una espátula pequeña para alisar la parte superior del pastel.

Coloca un poco de crema de mantequilla en la parte posterior de cada Pop-tart y luego presiónala suavemente contra la base del pastel. Repite este proceso, alternando los Pop-Tarts de colores, hasta cubrir toda la base.

Colorea la crema de mantequilla restante de rosa con colorante alimentario en gel y coloca un borde alrededor de la parte superior del pastel con tu punta de glaseado favorita (yo usé un Wilton 1M).

Si lo desea, agregue una mezcla de espolvorear rosa en la parte superior del pastel, alrededor del borde. ¡Me encanta usar mezclas de espolvorear Neon Yolk!

Hacen las mezclas más lindas y las usan en mis pasteles siempre que puedo.

¡Entonces es hora de cortar el pastel y probarlo! Soy un fanático de cualquier cosa con mermelada de fresa, así que me encantó este pastel.

¡Tampoco podía dejar de comerme las sobras de Pop-Tarts! Eran adictivos.

Este pastel alimenta entre 16 y 20 personas, así que asegúrese de tener muchos familiares o amigos (¡o en mi caso, compañeros de trabajo!) Para ayudar a comerlo & # 128578


Tartas pop de hojaldre de fresa y cardamomo

Estas tartas caseras de hojaldre de fresa y cardamomo están hechas con hojaldre con mantequilla y hojaldre y se rellenan con una mermelada casera de fresa y cardamomo deliciosamente dulce / aromática.

Ingredientes

Para las tartas pop:

  • 16 & # 32 oz & # 32 fresas & # 32 descascarado y picado en trozos grandes

Para el glaseado de fresa:

Instrucciones

En una olla grande de fondo pesado, mezcle las fresas, el azúcar, el jugo de limón, las vainas de cardamomo y la vaina de vainilla. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva.

Aumente el fuego a medio-alto y lleve la mezcla a ebullición.

Para comprobar si su mermelada está lista, utilice la prueba de arrugas. Antes de cocinar la mermelada, coloque 3 o 4 placas pequeñas resistentes al calor en el congelador. Una vez que la mermelada haya hervido durante varios minutos, retira la sartén del fuego y vierte con cuidado un poco de mermelada en uno de los platos fríos. Déjelo reposar durante un minuto y luego empuje la gota de mermelada con el dedo, si la superficie de la mermelada se arruga, entonces se ha endurecido, si todavía está bastante líquida, vuelva a poner la sartén al fuego y hierva la mermelada durante otros 3 a 5 minutos antes de volver a probar en la siguiente placa.

Una vez que la mermelada se haya endurecido, retire las vainas de vainilla y cardamomo, y coloque la mermelada en frascos limpios. Cúbralo y guárdelo en el frigorífico.

Toma tu hojaldre descongelado y corta cada hoja en 6 rectángulos. Llene uniformemente la mitad de los rectángulos con la mermelada de fresa y cardamomo fría.

Coloque los 6 rectángulos restantes sobre el relleno y selle los bordes engarzándolos con el dorso de un tenedor. Repite hasta que tengas 6 tartas.

Coloque en bandejas para hornear forradas con pergamino y cepille la parte superior de las tartas con agua. Transfiera al horno y hornee las tartas durante 15 a 20 minutos o hasta que se inflen y se doren profundamente. Deje enfriar un poco.

Mientras tanto, mezcle la leche, el azúcar en polvo y la mermelada de cardamomo de fresa. Si es necesario, agregue 1 cucharada de leche o mermelada a la vez para diluir el glaseado como desee. Rocíe el glaseado sobre las pop tarts y deje reposar a temperatura ambiente. ¡Disfrutar!

Notas

Nutrición

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