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Albóndigas con puré de guisantes

Albóndigas con puré de guisantes


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Para hacer puré:


Puse una olla con agua y sal al fuego, y cuando empezó a hervir agregué los guisantes congelados, que dejé en la olla unos 2 minutos, luego escurrí el agua y los metí en el robot junto con el mantequilla, un poco de sal, cúrcuma, pimienta y 1 diente de ajo en el rallador pequeño.

Al final agregué 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo) y mezclé un poco más, luego moví el puré en una cacerola al fuego para mantenerlo caliente.

Para albóndigas:

Puse la carne picada en un bol grande, agregué 2 huevos, sal, cúrcuma, un poco de canela molida, jengibre molido, ajo rallado, hojas de leurda finamente picadas, pimienta y un poco de pimienta Piri Piri en polvo, comino molido y luego mezclé todo bien para combinar los sabores. Luego formé las albóndigas y las frí esta vez en aceite caliente. También probé un par de veces la opción de hornearlos en el horno, pero parece que, aunque poco saludables, están mejor y mejor fritos.

Al final agregué al puré de guisantes y albóndigas, una ensalada de rábanos, mantequilla, pepinos, tomates, leurda y cebollas verdes. Te invito a que pruebes el puré de guisantes ya que está muy, muy bueno.

¡Gran apetito!


Trucha al horno con puré de guisantes y receta en video # 8211

¿Has probado esta receta? ¡Sígueme en @JamilaCuisine o etiqueta #jamilacuisine!

Receta de trucha en el horno es una de mis recetas favoritas a base de pescado. Cualquiera que me conozca sabe que me gusta mucho el pescado. Es uno de los tipos de carne que prefiero porque es ligero, sabroso y saludable. Me encanta el pescado cocido de cualquier forma, pero especialmente al horno y a la parrilla. También me gusta el frito, por qué no admitirlo, pero lo evito porque el frito no es saludable. Mi padre solía asarnos a la parrilla muy a menudo, tal vez por eso me gusta. Él siempre nos sirvió con mujdei y polenta caliente. A veces también hacía salmuera de pollo para mi hermano que no come pescado.

Rara vez hago parrilla porque solo hay dos personas, creo que es demasiado problema. Me refiero a la parrilla del jardín, la de carbón porque en la sartén cocino pescado muy a menudo. Me gusta especialmente la trucha al horno, hecha con hierbas y ajo. Es fragante, sabroso y se elabora de forma rápida y sencilla. No sé por qué, pero muchas personas evitan el pescado porque sienten que es difícil de preparar. Desde mi punto de vista, es solo una idea preconcebida porque el pescado se puede encontrar fácil y rápidamente, es saludable y sabroso.

Para esta receta utilicé trucha fresca de Alfredo SeaFood. Me gusta que esté destripado y que lo único que tengo que hacer es limpiarlo de escamas y cocinarlo. También es muy fresco y de muy buena calidad. Si lo cocino a la parrilla, lo filete, pero si lo horneo prefiero dejarlo entero. Se ve bien en el plato, se mantiene jugoso y no se seca. Otro error que cometemos con el pescado es que lo cocinamos demasiado. El pescado no necesita mucho tiempo para cocinarse, solo necesita ser penetrado y listo. Además, el pescado muy fresco se puede comer crudo.

Esta trucha la preparé al horno con hierbas aromáticas y limón, y como guarnición opté por poner un puré de guisantes. Usé guisantes AlfredoVerde, finos y muy dulces. Lo combiné con queso crema y algunas hierbas aromáticas. Salió un delicioso puré que va muy bien con el pescado. En la bandeja agregué unos tomates cherry, también para la guarnición y por su buen sabor. También puedes hacer uno sos tzatziki y tienes una deliciosa trucha al horno al gusto de todos. Si no te gustan las truchas, también puedes optar por la caballa, también de Alfredo. Igual de bueno y sabroso.


Hígado con puré de guisantes

Te ofrecemos una receta para un tipo de movimiento constante, Fig. # 259 & # 539ei con puré de guisantes. Una de las especias utilizadas es hoja de laurel, sobre la que ofrecemos una breve historia.
En la antigüedad, los griegos consideraban que las hojas de laurel eran símbolos de paz, protección divina y sabiduría. Así, el laurel participó en todos los momentos felices de la victoria en competiciones deportivas o en peleas. Hoy en día, las hojas de laurel realzan el sabor de la comida, dándole su aroma único, que se utiliza como remedio natural y contribuye a su triunfo. # 539ii & # 537i serin & # 259t & # 259 & # 539ii vie & # 539ii Nuestro diario.
Así la hoja de laurel mejora la función del páncreas, reduce los niveles de triglicéridos y colesterol y ayuda, ayuda a la digestión, es un tónico general, reduce la inflamación debida a la artritis.

Foto: Higo & # 539ei con puré de guisantes & # 259re & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
400 g maz & # 259re nou & # 259
1 cebolla & # 259
1 pierna & # 259tur & # 259 m & # 259rar verde
2-3 cucharadas de mantequilla
2 zanahorias
1 & # 539elin & # 259 micrófono & # 259
2 dientes de ajo
300 g de fic & # 259 & # 539ei
50 ml de aceite
100 ml de vino blanco dulce
1 pimiento rojo #
1 cucharada & # 539 & # 259 albahaca seca m & # 259run & # 539it
2 hojas de laurel
cilantro finamente molido
2-3 ro & # 537ii
sal
pimienta
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Lavar el hígado, escurrirlo y ponerlo en un plato resistente al calor. Espolvorear con aceite y vino y espolvorear con albahaca, cilantro, laurel y rodajas de ajo. Revuelva y mantenga el hígado frío durante 1/2 hora. Ponga la olla en el horno caliente, a fuego medio, durante 20 minutos, durante los cuales tenga cuidado de darle la vuelta. Retirar la sartén del horno, poner los tomates asados ​​y los pimientos picados y seguir cocinando durante 10-15 minutos.
Hervir los guisantes, las cebollas, las zanahorias y las zanahorias. Guarde una zanahoria hervida para decorar, y mezcle el resto de las verduras cocidas y bien escurridas en una licuadora.
En el puré caliente, agregue la mantequilla, finamente picada y sal al gusto.
Cuando los higos estén listos, sírvelos junto con el puré decorado con rodajas de zanahoria y palomitas de maíz cortadas.

Preparación: 40 minutos Horneado: 40 minutos
Re & # 539et & # 259 por Florica Faur, Jimbolia, Timi County & # 537


Albóndigas de pollo al horno con puré de guisantes

Una gran idea para el almuerzo o la cena. Esta receta es saludable, baja en grasas y muy sabrosa. El delicado aroma de los guisantes frescos es un placer para las papilas gustativas. ¡Nos gusta, nos gusta, nos gusta!

Ingrediente:
1 kg de guisantes frescos
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel adecuadas
1 cebolla morada grande picada + 2 dientes de cebolla verde en 2 cucharadas de aceite
1/2 manojo de perejil finamente picado
2-3 cucharadas de zanahoria rallada
1/2 manojo de eneldo finamente picado
sal pimienta
2 huevos

1. El pollo se pica en una picadora o con un procesador de alimentos.
2. Agregue verduras, cebollas, huevos, zanahorias, sal y pimienta. Mezclar bien.

3. Formar albóndigas y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

4. Colocar en el horno precalentado y dejar reposar por cada lado durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, limpie los guisantes, lávelos bien en 2-3 aguas, luego póngalos en una cacerola y vierta suficiente agua para cubrirlos. Ponga 1/4 de cucharadita de sal y hierva durante 10-15 minutos.

Luego escurre el agua y pásala por la licuadora o para obtener un puré fino, pásala por un colador 1-2 veces.
Ponga en el plato 2 cucharadas de puré y unas albóndigas & # 8230. Son tan buenos :)


Bagre del Danubio con puré de guisantes

Y como todos lo han hecho al principio, hoy Ana María (miembro básico de la familia MyBabyFood) nos trae una receta de sueño del Danubio que cumple con todos nuestros criterios de alimentación saludable.

"Cuando era niño, solía ir a pescar en el delta del Danubio con mis padres. Ahora van solos y cada uno nos trae pescado fresco, que generalmente guardo para el pequeño.

Ingrediente:

  • Para pescado:
    • un trozo de Danube Sleep o algo que te guste
    • 1 aceite de oliva LG
    • Hierbas italianas
    • 2 puñados de guisantes BIO congelados
    • 1 zanahoria grande
    • 1 aceite de aguacate LG
    • Algunas hojas frescas de albahaca

    Método de preparación:

    • Engrasé el pescado con un poco de aceite de oliva y lo espolvoreé con hierbas, luego lo envolví en una hoja de papel de hornear y lo preparé durante 15 minutos en Multicooker en la función de cocción al vapor. También se puede hacer en un horno normal, en un bol cubierto con un poco de agua en la sartén.
    • Para el puré, cocí al vapor la zanahoria durante 20 minutos y los guisantes durante 12-14 minutos. Luego puse las verduras en una licuadora con aceite de aguacate y albahaca, agregué un poco de agua que dejaron, y licué hasta obtener la textura deseada.
    • Lo serví con tomates cherry frescos.
    • ¡Buen apetito!"

    Drd. nutrición pediátrica Hadmaș Roxana

    Especialista en Nutrición y Dietética, Nutrición Clínica y Comunitaria, estudiante de Doctorado en Ciencias Médicas, rama de Pediatría


    Puré de guisantes

    El puré es una excelente guarnición para cualquier plato principal. Además, es muy fácil de hacer y no requiere mucha atención. Es nutritivo, sabroso, muy fragante y atractivo debido al color vivo que le da el guisante.

    Comer guisantes tiene muchos beneficios para la salud del cuerpo. Contiene una gran cantidad de proteínas y fibra, vitaminas y minerales esenciales y muy poca grasa. Entre los principales beneficios de comer guisantes: fortalece el sistema inmunológico, los músculos y los huesos, ayuda a la digestión, previene el envejecimiento prematuro.

    INGREDIENTE:

    • 350 g de guisantes
    • 2 patatas medianas
    • 2 rodajas de apio
    • 1 cucharada de jugo de limón
    • sal

    MÉTODO DE PREPARACIÓN:

    1. Pelar las verduras, cortarlas en cubos y ponerlas a hervir en agua con sal.

    2. Cuando estén cocidas, colar el agua (podemos guardar una taza de agua en la que hervían las verduras para después). Mezclar con una batidora vertical hasta que quede como una crema espesa. Para que quede más cremoso podemos poner un poco del agua de las verduras y mezclar. ¡Probamos y combinamos el puré de guisantes salados y lo sazonamos con un poco de perejil verde!


    Trucha preparada en una sartén con puré de guisantes

    La primera vez lavamos, secamos y fileteamos el pescado.

    Luego, en una cacerola poner dos cucharadas de aceite de oliva y calentar los guisantes hasta que se descongelen, echar agua, sal y pimienta al gusto y dejar hervir a fuego lento por unos 10 minutos hasta que el líquido gotee.

    Apaga el fuego, agrega la nata de cocción y haz el puré de guisantes con una batidora vertical o licuadora.

    Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y sofreír los filetes de trucha salados y salpimentados durante 3 minutos por un lado con la piel y dos más por el otro.

    Comemos pescado con puré de guisantes decorado con un poco de eneldo helado.

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    Albóndigas sencillas la receta de mi madre

    Albóndigas simples receta de mi madre. ¿Albóndigas esponjosas, albóndigas o albóndigas? Yo las llamo albóndigas y las hago según la receta familiar: con cebolla, ajo, tomillo y pimentón. Estoy convencido de que cada uno de ustedes tiene una receta & # 8222 patentada & # 8221 de albóndigas, adaptada a su gusto o al de su familia. Así que no discuto ninguna receta que uses y no declaro la mía como & # 8222the real & # 8221. Diana, por ejemplo, no pone cebolla ni tomillo en sus albóndigas, sino mucho ajo y comino. ¡Esos también son muy buenos!

    ¿De qué tipo de carne están hechos? albóndigas esponjosas? Las albóndigas simples generalmente se hacen con carne de cerdo que muelo en mi casa. ¡Ser carne de trabajo (pulpa) pero también tener un poco de grasa! Asa ies albóndigas tiernas, esponjosas y jugosas. A veces compro carne previamente picada mezclada con cerdo o ternera o simplemente ternera & # 8211 como en este caso. Tomé esta carne con la idea de que la haría espaguetis a la boloñesa (receta aquí) pero me distrajo el hecho de que mi madre descongeló una bolsa de espinacas y mi familia pidió otra comida reconfortante: Espinacas con albóndigas. Está bien, ¡así es como lo hago!

    Fue muy difícil para mí escribir las cantidades exactas de los ingredientes que usé en esta receta porque la composición de las albóndigas está & # 8222 fuera de mis ojos & # 8221. Vale, puedo decir que a 500 g de carne picada pongo un huevo crudo y en este caso, a 750 g pongo dos. Entonces no funciona con la simple regla de los tres. ¿Lo mismo con el pan rallado empapado en agua y # 8211 poner una rebanada de pan o dos? ¿O lo reemplazo con 2 cucharadas de pan rallado? Hay que meter las manos en la carne, amasarla y palparla & # 8211 si está aguada va bien con pan rallado & # 8211 absorbe más del líquido. Si está denso y seco es mejor con 2 rebanadas de pan empapado y exprimido & # 8211 aireado, lo hago más esponjoso.

    Lo mismo con las cebollas picadas, el ajo y las especias & # 8211 depende de cómo me apetezca hacerlos: más ajo, más picante (pongo pimentón picante). En todos los casos, les doy sal y pimienta bien. Nada es más desagradable que una albóndiga de hadas. ¿Cómo sé si están bien sazonados? ¡El sabor! Sí, crudo. Mientras amasa la composición, pruebe un poco para que pueda corregir el condimento.

    Aquí está un plato con tiras crujientes y albóndigas, perfecto para fiestas. Receta de tiras de pan de pollo o pavo (tiras crujientes) aquí.


    ¿Cómo hacer puré de guisantes de receta simple?

    Los guisantes pueden ser frescos o congelados. Generalmente utilizo la segunda opción porque es cómoda y se puede encontrar durante todo el año.

    ¿Cuánto hervimos los guisantes para hacer puré?

    Herví el agua en una olla grande. Agregué una cucharadita de sal y esperé a que el agua hirviera. Herví los guisantes directamente de la bolsa sacada del congelador, sin descongelarla. Calculé 5 minutos desde el momento en que comenzó a hervir. Las bayas no necesitan cocinarse mucho porque cambian de color y se vuelven de color oliva, de color marrón.

    Pasado este tiempo, cogí los guisantes y los pasé por un chorro de agua fría. El agua fría deja de hervir y mantiene el hermoso color. Escurrí los guisantes en un colador.

    Durante este tiempo calenté la crema dulce en una taza de microondas. Hablamos de la nata natural a base de nata montada (LaDorna, Pilos, Zuzu, Olympus, etc.), no de nata agria o nata vegetal para cocinar.


    Video: Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας. Άκης Πετρετζίκης (Diciembre 2022).