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Zacusca de setas picantes

Zacusca de setas picantes


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Llevo casi año y medio fuera del país. Inevitablemente tengo un gran anhelo por el hogar y ¿cómo podría acercarlo si no fuera a través de la comida? Eso significa zacusca para mí. También es el primer intento de preparar esta maravilla.

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias grandes, poner en un rallador
  • 2 pimientos rojos, horneados y picados
  • 500 gramos de champiñones, cortados en cubos grandes
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de granos de pimienta
  • sal pimienta
  • 1 chile picado o 1 cucharadita de hojuelas de piri piri

Porciones: 8

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Zacusca de setas picantes:

Freír la cebolla en aceite hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias y cocina por 10 minutos. Agregue los pimientos horneados y el chile. Hervir durante 40 minutos a fuego lento, revolviendo con frecuencia y agregando aceite si es necesario.

Agrega los champiñones y cocina hasta que se haya evaporado toda el agua. Luego agregue la pasta de tomate, la hoja de laurel, la sal y la pimienta y los granos de pimienta. Cocine por otros 15 minutos.

Retire la hoja de laurel y coloque la zacusca en frascos sellados.


Sitios de consejos

1

De las cantidades utilizadas, hay 2 botes de 200 ml.


La receta más rápida y barata de SETAS ZACUSCĂ

Zacusca de champiñones, ¡la receta más rápida, sencilla, sabrosa, sabrosa y barata! ¡Prepara zacusca de acuerdo con esta receta y llena la despensa de golosinas para el invierno!

INGREDIENTES

2 kg de champiñones
1 kg de rosquillas / pimiento
1 kg de tomates maduros
400 g de cebollas
2 dientes de ajo
200 ml de aceite
sal y pimienta para probar
2-3 hojas de laurel
PREPARACIÓN

Hornee los pimientos (como para la ensalada de pimientos horneados). Cuando esté listo, lavar y pelar y sembrar.

Pica finamente la cebolla. Saltee, a fuego lento, para que no se queme, en un poco de aceite caliente, unos 4 minutos, revolviendo constantemente. Vierta un poco de agua sobre él para que se ablande, revuelva ligeramente de nuevo.

Pica finamente los pimientos y añádelos a la cebolla.

Lavar y picar los champiñones. Aquí eliges qué tan grandes quieres que sean las piezas. Al ser una zacusca de setas, al final también la corté muy pequeña, para espesar la salsa, y aún más grande, para que se sienta claramente la fibra de la seta.

Agréguelos para que se endurezcan sobre cebollas y pimientos. Agrega más agua (tanto como requieran las verduras, además del jugo que dejan las setas, para que hierva a fuego lento y hierva bien), semi tapa con la tapa y deja cocer, revolviendo de vez en cuando.

Pica finamente los tomates pelados. Cuando los champiñones se hayan ablandado, agregue los tomates picados. Sazone al gusto con sal, pimienta y hojas de laurel.

Lleva todo a ebullición de nuevo, revolviendo constantemente. Cuando la salsa baje lo suficiente y alcance su consistencia favorita, apague el fuego.

Se puede servir tanto en guiso como sobre pan fresco o tostado, como aperitivo, tentempié o comida de ayuno.


¡Zacusca de setas (para invierno)!

Es un excelente snack y, sin duda, ¡bienvenido en invierno! Se puede preparar a partir de cualquier tipo de seta: ghebe, champiñón, etc. (Si usa champiñones Champignon, no tendrá que hervirlos de antemano, sino pasarlos por la picadora de carne de una vez). ¡Empecemos!

INGREDIENTE:

-2 kg de champiñones hervidos (usamos bizcochos)

- pimienta negra molida - al gusto.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corta la cebolla en cubos. Freír en aceite hasta que empiece a dorarse.

2. Hervir las setas (lo mejor sería preparar la zacusca particular a partir de los tallos de las setas, para que tenga una textura más apetitosa). Pasarlos por la picadora de carne, montando el colador más pequeño.

3.Poner los champiñones picados, la cebolla frita con aceite, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra molida en una cacerola grande de fondo grueso y superficie antiadherente. Mezclar muy bien.

4. Hervir la zacusca durante 1,5 horas desde el momento de la ebullición, a fuego lento, revolviendo con frecuencia.

5. Transfiera la zacusca caliente a frascos esterilizados, sellándolos con tapas esterilizadas.

6. Pon las latas boca abajo y cúbrelas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

7. Colóquelos en el lugar de almacenamiento.

Aunque la receta es simple y rápida, la zacusca de hongos tiene un sabor maravilloso y te sacará de apuros en el invierno, cuando quieras tomar un refrigerio rápido o ¡servir a tus amigos con algo especial!

La zacusca de hongos también se puede incluir en la composición de varios rellenos para pasteles y albóndigas (por ejemplo, este y el puré de papas forman una excelente combinación). ¡Intenta prepararlo! ¡No te arrepentirás!


Zacusca de setas y pimientos horneados

Receta simple de zacusca de champiñones y pimientos horneados, un plato extremadamente popular y sabroso, solo bueno para untar en una rebanada de pan fresco en un día fresco de invierno y más.

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Algunos frascos con zacusca de setas y pimientos horneados complementa a la perfección la serie de platos otoñales que no deben faltar en la despensa con golosinas para el invierno. Extraordinariamente sabrosa y sabrosa, esta zacusca complacerá a toda la familia.

Junto a la zacusca de berenjena y pimiento asado, la zacusca de setas y pimiento asado es una de las zacusca más populares de nuestro país. Además, es más fácil de preparar que la zacusca de berenjena, y el sabor es especial. Incluso si la preparación de una baguette casera requiere algo de tiempo y organización, el resultado final vale el esfuerzo y el trabajo.

La zacusca de setas y pimientos horneados es genial por las mañanas para el desayuno, pero también como merienda o aperitivo para cualquier día de la semana. Además, una rebanada de pan fresco con un poco de zacusca de champiñones y pimientos horneados puede satisfacer el hambre en un día de ayuno o puede reemplazar una comida completa, si se sirve con una ensalada u otra guarnición.

Para preparar zacusca de setas y pimientos al horno puedes utilizar diferentes tipos de setas, según tus preferencias. Así, puedes utilizar tanto champiñones, que se encuentran casi siempre en los supermercados y que casi todo el mundo conoce, como setas marrones, amarillentas o ghebe.

También puede usar pimientos kapia y donas, así como una combinación de pimientos kapia y donas. Cada tipo de pimiento aportará su propio sabor y sabor, y la zacusca tendrá algo que ganar.

La forma más sencilla es utilizar ingredientes prácticos que conozca y le gusten.


Ensaladas de tilapia

Comer ensalada no debería ser una experiencia dolorosa. Echa un vistazo a cualquiera de estas opciones creativas que están cargadas de verduras, sabor y textura equilibrada. Son mucho mejores que un aburrido César.

Vigésimo. Ensalada de tilapia en forma de tortilla del suroeste

Imagen: cortesía de The Creative Bite

¿Tengo una freidora? Así es como se usa. Esta tilapia se pone costra en la tortilla y se "fríe" hasta que se revuelve en la freidora. Rellénelo con un aderezo de lima picante y tendrá una comida satisfactoria, llena de verduras.

Veinte uno. Lechuga mixta con tilapia a la plancha

Imagen: cortesía de AFROVITALITYEATS

A veces, las comidas más sencillas son las más sabrosas. Esta lechuga adornada con mango dulce al horno y aguacate con mantequilla es el lecho perfecto para un filete de pescado a la parrilla.

22. Ensalada tailandesa de tilapia con salsa de curry de coco rojo

Imagen: Bondad de Andie Mitchell

Para darle un toque extra, esta combinación de mantequilla de maní, leche de coco, pasta de curry y lima de inspiración tailandesa lleva el pescado de pizarra vacío a un nivel completamente nuevo.

2. 3. Ensalada de tilapia ennegrecida con aderezo de aguacate Paleo

Imagen: cortesía de Oh Snap Let's Eat

Fresas dulces, aguacates cremosos, pepinos crujientes y pescado tilapia magro picante: ¡todos los sabores del verano en un tazón apto para paleo!

24. Ensalada de tilapia con vinagre de limón y ajo

Cuando tienes un buen filete de pescado, a menudo no necesitas esconderlo detrás de ingredientes caros y costosos. Nos encantan los sabores simples y frescos de esta brillante ensalada de tilapia y lo fácil que es quitarla.

25. Ensalada de tilapia y espinacas fritas

Imagen: Cuchara de mesa de bondad

Cualquier cosa con nueces confitadas es un amigo nuestro. Esta ensalada utiliza una base de espinacas cargada de vitamina A, hongos molidos y calabaza salteada para resaltar la dulzura de la tilapia. Y no olvide el aderezo de lima para despertar las papilas gustativas.


Zacusca hábil de Râureni

Uno a uno, los frascos de golosinas otoñales de Râureni están listos para inspirarte en la cocina. El buen sabor de las verduras te ayuda a preparar una de las recetas más deliciosas, buena para lamerte los dedos. Un ejemplo de un delicioso aperitivo de la despensa con golosinas son tarros de zacusca. Una idea para preparar rápidamente, que conquistará hasta los gustos más caprichosos.

En Râureni, el secreto de un tarro de zacusca es la proporción de verduras en la composición. Elegido en la ceja, el sabor fresco y auténtico de las verduras te animará en las tardes de otoño y te hará sentir bien incluso en las frías mañanas de invierno. Un aperitivo que puedes tomar a cualquier hora del día, en familia.

Y si durante el fin de semana aparecen invitados inesperados, nada más sencillo: un tarro de zacusca convertirá cualquier comida en una auténtica celebración.

Zacusca campesina, elaborada según una receta bien conservada de mi abuela. Elegimos las mejores verduras, las preparamos con cuidado y luego las sazonamos rápidamente para obtener el sabor ligeramente picante de la zacusca.

Desde berenjenas maduras, rosquillas, cebollas y tomates rojos, la zacusa campesina es nuestra favorita. Para un sabor intenso, agregamos ingredientes secretos al final, para que puedas disfrutar de deliciosas verduras durante el invierno.

La zacusca picante, como la campesina, se prepara solo con deliciosas verduras, que no pueden esperar a ser degustadas por toda la familia. Además de verduras y sal, también añadimos pimienta, para quienes prefieran una zacusca un poco más picante.

O prefieres el campesino o el picante, los puedes servir con unas tostadas o puedes disfrutarlos con pan caliente recién sacado del horno. El buen sabor de la zacusca te sorprenderá cada vez y no te resistirás. Es bueno chuparse los dedos.

Elija su tarro de zacusca de Râureni y no olvide compartir sus impresiones con nosotros.


Zacusca de setas

La zacusca de setas, un plato oriental de los Balcanes es muy refinada y única. La palabra zacusca es de origen eslavo (закуска, zakuska), y originalmente tenía el significado de & # 8222gustare & # 8221 o & # 8222aperitiv & # 8221. La raíz eslava de la palabra (кус, kus) significa sabroso.

Los ingredientes básicos son champiñones, pimientos, cebollas, tomates, aceite y especias.

Es una receta sabrosa, fragante y barata. ¡Prepáralo de acuerdo con esta receta y llena tu despensa con golosinas rumanas para el invierno!

A continuación, te damos algunos consejos para hacer una deliciosa zacusca.

Las mejores variedades de setas para preparar una zacusca son las setas o los manatíes. Tienen un aroma fuerte y el sabor de cualquier plato elaborado con setas silvestres es inconfundible.

• Utilice solo hongos que esté seguro de que son comestibles. • Los hongos deben cosecharse lo más frescos posible.

• Limpiar a fondo el sombrero y la base de las hojas, hierba, tierra

• Retire las partes con gusanos con un cuchillo

• Lávalos bien y escúrrelos en una servilleta

• Córtelos en cuartos y luego en rodajas más grandes.

• Freírlas en un poco de aceite con un poco de sal, hasta que se ablanden un poco.

Los mejores son los pimientos rojos gordos, pero también puedes usar pimiento o rosquillas bien horneadas.

• Para obtener una zacusca fina, los pimientos se deben hornear, enteros, por todos lados, en el horno o en un plato seco colocado sobre el fuego del fuego.

• Después de haberlos horneado todos, colócalos en un bol más grande, espolvoréalos, mientras estén calientes, con sal fina y cúbrelos con un film transparente, al hacerlo, la piel es muy fácil de limpiar.

• Deje que se enfríen y luego límpielos de la piel, los tallos y las semillas.

• Dáselos a través de una picadora o trituradora a la que le hayas adjuntado un colador más grande.

• Templar el puré obtenido durante 10 minutos y luego dejar enfriar.

La más adecuada es la cebolla blanca, pero también puedes usar cebolla morada. Le da un sabor ligeramente dulce al plato final y un color más oscuro.

• Pelar la cebolla y cortarla en cuartos

• Mantenga las cebollas durante 10 minutos en un recipiente con agua fría para eliminar el sabor ligeramente amargo.

• Escurre bien la cebolla o incluso límpiala y luego pásala por la picadora o picadora, esta vez con un colador mucho más pequeño.

• Sofreír la cebolla en un poco de aceite hasta que esté blanda.

Es bueno elegir tomates grandes, bien maduros, con la menor cantidad de semillas posible. Son adecuados aquellos a partir de los cuales se elabora el caldo o la pasta.

• Pasar los tomates por la máquina especial para tomates para quitarles la piel y las semillas

• Ponga a hervir el puré obtenido, al calor adecuado

• Siempre revuelva para que no se pegue al bol

• Cuando el puré espese lo suficiente (debe hervir durante al menos una hora al fuego adecuado para que tenga la consistencia necesaria) retirar la olla del fuego.

Especias y hierbas aromáticas utilizadas en zacusca

Agregue según los gustos y preferencias de todos. En el caso de la seta zacusca, se debe utilizar tomillo, eneldo y ajo, además de sal y pimienta, al gusto. Si te gusta el picante, puedes usar un pimiento picante o pimentón picante, si no, pueden faltar.

• Se pueden utilizar hierbas frescas, verdes o secas, según los gustos de cada uno, es importante que estén picadas o trituradas lo más pequeñas posible.

• Moler el ajo muy finamente. Para que el sabor y el olor del ajo no sean demasiado fuertes, la cabeza de ajo se hornea en el horno, en papel de aluminio y luego se limpia y se muele.

• Las especias y las hierbas secas se agregan 10 minutos antes del final de la cocción.

• Si usa demasiadas especias y hierbas en una zacusca, se aniquilan entre sí y es posible que no se sienta el sabor y el aroma de algunas.

Aquí están las cantidades necesarias para preparar esta preparación:

Cómo preparar zacusca de setas: Una vez que hayas preparado los ingredientes básicos, como te los presentamos arriba, vierte todos en un bol grande, agrega el aceite y ponlos a fuego adecuado, revolviendo constantemente para que no se peguen a la olla. Cuando el aceite sube a la superficie significa que los ingredientes están cocidos y la zacusca está lista.

Mezcle siempre los ingredientes (haga esto con una cuchara de madera o una espátula) para que no se peguen al bol. Si se pega al recipiente, la zacusca se vuelve amarga. Sin embargo, si sucedió por accidente, la solución más sencilla es poner la zacusca en otra olla y quitar la parte quemada.


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1,5 kg ciuperci, 10 ardei gogosar, 10 ardei gras , 8 cepe, 400 ml ulei, 1 kg rosii , sare si piper dupa gust.

Ciupercile spalate se pun la fiert pentru 10 min.

Se scurg de apa si se calesc pentru 10 minute in ulei. Se scot intr-o sita (sa se scurga de ulei ) si apoi se trec prin masina de tocat.

Ceapa se curata , se spala si se trece prin masina de tocat.

Ardeii se spala, se curata si se dau prin masina de tocat.

Rosiile se spala si se trec prin masina de tocat.

Intr-un tuci sau intr-o cratita mai inalta se pune uleiul si restul de ulei de la ciuperci. Adaugam ceapa , sare si lasam la calit pana se inmoaie .

Adaugam ardeiul scurs de suc, amestecam si lasam sa fiarba la foc mic cca 40 minute, amestecand des.

Sucul de la ardei se amesteca cu rosiile trecute prin masina de tocat si apoi se pun la fiert pentru 30 minute.

Peste compozitia de ceapa si ardei se adauga compozitia de rosii si lasam sa mai fiarba cca 20 minute.

Dupa acest timp adaugam ciupercile , sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba la foc mic cca 1-1,5 ore.

Cand apare uleiul la suprafata, zacusca este gata.

Se potriveste de sare , piper si se pune fierbinte in borcane sterilizate si uscate.

Borcanele cu zacusca se pun la Baine Marie pentru 15 minute, apoi se lasa sa se racesca lent pana a doua zi.


Video: receta de aperitivo de berenjena más deliciosa Nunca volverás a freír berenjenas berenjena favorita (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Tokasa

    ¡Vergüenza y vergüenza!

  2. Darneil

    ¿Pero hay otra salida?

  3. Grozuru

    Considero, que estás equivocado. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Hayyim

    Lamento interrumpirlo, pero ¿podría describirlo con un poco más de detalle?

  5. Garin

    Ha ido al foro y ha visto este tema. ¿Dejar que te ayude?

  6. Barta

    Creo que estas equivocado. Estoy seguro. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.



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