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Receta de pastel de pollo tan fácil como 1, 2, 3

Receta de pastel de pollo tan fácil como 1, 2, 3


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  • Pastel de pollo fácil

Una sensación de sabor destinada a encender sus papilas gustativas. Sirva con ensalada o verduras de temporada para una comida completa.

37 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria, picada
  • 1/2 paquete de tocino
  • 15 g de mantequilla
  • 1 chorrito de aceite vegetal
  • 30 g de harina común
  • 250ml de caldo de pollo
  • 120 ml de leche
  • 2 filetes grandes de pechuga de pollo cocidos
  • 1 paquete de hojas de hojaldre
  • 1 huevo, ligeramente batido

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. En un procesador de alimentos, combine la cebolla, la zanahoria y el tocino y procese hasta que estén finamente picados.
  3. En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla y caliente el aceite. Agregue la mezcla de cebolla y tocino y cocine y revuelva hasta que esté suave, aproximadamente 4 minutos. Espolvorea la harina y revuelve bien. Agrega poco a poco el caldo, revolviendo continuamente, luego agrega la leche para que la salsa esté rica y cremosa. Si la salsa está un poco espesa, agregue más líquido. Finalmente agregue el pollo cocido y mezcle bien. Transfiera a un molde para pastel grande.
  4. Corta la masa para que coincida con la circunferencia de la tarta y colócala sobre el pollo, asegurándote de empujar la masa hacia los bordes (si prefieres hacer esto como una tarta más tradicional, puedes forrar la tarta con la masa enrollada antes poniendo el relleno). Cepille con un huevo batido.
  5. Hornee en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que estén doradas y muy calientes. ¡Retira del horno y disfruta!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Comida fantástica y fácil de hacer. Realmente lo disfruté.-17 de septiembre de 2015


Pastel de pollo amistoso de Weight Watchers & # 8211 Receta de masa de 2 ingredientes

El pastel de pollo Weight Watchers te recordará la cocina de tus abuelas, ¡sin toda la grasa y la mantequilla extra! ¡Esta cazuela es fácil de hacer y usa masa de 2 ingredientes! ¡Solo 2 Smartpoints por porción en azul y morado!

Esta Pastel de pollo con masa de 2 ingredientes es simplemente asombroso, ¡ya sea que esté en Weight Watchers o no! ¿Weight Watchers trabaja para usted? Si no es así, mira mi última publicación. Aún así, ¿no te has registrado? Aprenda a hacer Weight Watchers de forma gratuita. El pastel de pollo de Weight Watchers realmente me recuerda a la comida reconfortante, que a veces es un no-no. Entonces, esto generalmente funciona cuando tengo antojos de almidones o simplemente comida casera.

Si no usa sartenes de hierro fundido, MUY recomendarlos. He comprado durante años utensilios de cocina duraderos. Siempre quise antiadherente, eso es hasta que el teflón comienza a desprenderse. Luego cambié por acero inoxidable, que en mi opinión, ¡casi todo lo que cocino en la estufa se pega! Fue entonces cuando decidí probar el hierro fundido. Limpieza ¡Es super fácil! Son durable y fácil de sazonar. Además, si te gusta acampar, ¡puedes incluirlos en el viaje! Esta es mi marca FAVORITA, ¡vale la pena comprarla!

No sé si ha intentado cocinar con masa de 2 ingredientes todavía, pero es una CAMBIADOR DE JUEGO! Tengo una guía completa que incluye recetas, junto con consejos y trucos. Pero solo para enumerar algunos que puede hacer: bagels, pizza, empanadas y donas. ¡Ah, sí, no te olvides de probar los rollos de canela por solo 1 punto!


Resumen de la receta

  • 2 paquetes (14.1 oz.) masa de pastel refrigerada
  • 1/2 taza (4 oz) de mantequilla sin sal, cantidad dividida
  • 2 (6 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 8 onzas de champiñones cremini, cortados en cuartos
  • 1 1/2 tazas de papa roja cortada en cubitos (aproximadamente 1 pequeña)
  • 1/2 taza de cebolla amarilla picada (de 1 cebolla)
  • 1/2 taza de zanahoria en cubitos (aproximadamente 1 pequeña)
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado (aproximadamente 3 dientes de ajo)
  • 2 cucharaditas de orégano fresco picado
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo, dividido
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 3/4 taza de guisantes congelados
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 yema de huevo grande
  • 1/2 cucharadita de agua

Precaliente el horno a 400 ° F. Deje reposar la masa de pastel a temperatura ambiente durante 15 minutos. Desenrolle 2 masas de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta 3 círculos (5 pulgadas) de cada corteza. Enrolle suavemente cada círculo en una ronda de 8 pulgadas. Cubra 6 moldes (12 onzas) con aceite en aerosol. Coloque con cuidado 1 ronda de masa de pastel en cada molde, forrando el fondo y los lados. Enrolle suavemente la masa sobre el borde superior del molde para asegurarlo. Pinche la masa con un tenedor a lo largo del fondo y los lados. Coloque los moldes en una bandeja para hornear con borde y hornee en horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados, de 13 a 16 minutos.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo cocine hasta que esté listo, de 5 a 6 minutos por lado. Retirar de la sartén y dejar reposar 10 minutos. Tritura el pollo.

Agregue las 6 cucharadas de mantequilla restantes a la sartén. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, 5 minutos. Agregue la papa, la cebolla, la zanahoria, el tomillo, el ajo y el orégano a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas y ligeramente doradas, de 7 a 8 minutos.

Batir la harina y 1/2 taza de caldo en un tazón pequeño y agregar a la sartén. Agregue la sal, la pimienta negra, el pimiento rojo triturado y las 2 tazas de caldo restantes hasta que hiervan. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los guisantes, la crema y el pollo desmenuzado. Transfiera la mezcla a un tazón y deje enfriar 10 minutos.

Mezcle la yema de huevo y el agua en un tazón pequeño. Desenrolle las 2 masas de pastel restantes sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta 3 círculos (5 pulgadas) de cada masa de pastel. Enrolle suavemente cada círculo en una ronda de 5 1/2 pulgadas. Llene cada molde con aproximadamente 3/4 taza de mezcla de pollo, presionando hacia abajo para nivelar la mezcla. Cubra cada molde con 1 ronda de masa (5 1/2 pulgadas), presionando para sellar la corteza inferior. Unte la parte superior con la mezcla de huevo y, si lo desea, cubra con recortes de hojas o rondas de masa extra. Haga pequeños cortes en la parte superior de la masa para ventilar el vapor. Hornee a 400 ° F hasta que estén doradas, de 22 a 25 minutos.


Pastel de pollo

Pastel de pollo relleno de pollo cocido, cebolla, zanahoria y guisantes en una salsa cremosa. Con una corteza hojaldrada y mantecosa, es un alimento reconfortante en su máxima expresión. Y si bien es un plato que puede obtener fácilmente, prefabricado, en casi cualquier pasillo de congeladores de comestibles, creemos firmemente que hacer el suyo, desde cero, vale la pena mil veces.

¿Tienes que hacer tu propia base para tarta?

Definitivamente no. La masa refrigerada comprada en la tienda funcionará bien. Sin embargo, si tienes tiempo, esta receta casera escamosa no te defraudará.

¿Cómo se asegura de que su corteza inferior no se empape?

¡Todo depende del relleno y mdashit no puede ser espeso! En cambio, debe ser espeso cuando sale de la estufa demasiado caldo de pollo y correrá el riesgo de que se filtre a través de la corteza antes de hornearlo.

¿Puedes congelar el pastel?

¡Absolutamente! Puede preparar el relleno hasta con un día de anticipación y puede congelar un pastel de pollo entero sin hornear hasta por dos meses.

¿Puedo usar pollo rostizado?

¡Sí! Nos encanta recurrir al pollo asado como atajo cualquier noche. Este pastel de pollo utiliza pollo asado de la manera más inteligente.

¿Cómo guardo la tarta?

El pastel de pollo recién horneado durará hasta 5 días en el refrigerador. Cubra con papel de aluminio o guárdelo en un recipiente resellable.

¿Quieres más recetas de pollo increíbles? Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina Cenas de pollo increíblemente fáciles.

Nota del editor: la introducción a esta receta se editó el 30 de septiembre de 2020.


Receta de pastel de pollo de Joanna Gaines

He estado haciendo este simple giro en el pastel de olla de la vieja escuela para los niños desde que eran pequeños. Cuando Chip y yo nos casamos por primera vez, fue una de las cosas con las que experimenté muchísimo hasta que lo conseguí. Mi versión se basa en una generosa cantidad de estofado de pollo con una consistencia algo espesa que lo hace perfecto para servir sobre puré de papas. A mis hijos les encanta tanto que lo tenemos casi todas las semanas durante los meses más fríos del invierno. Siempre estoy feliz de hacer esto porque es muy divertido preparar algo que mi familia disfrute tanto como lo hacen con este platillo. También es uno de mis favoritos. Aquí uso dos latas de masa creciente, pero solo requiere la mitad de la masa de la segunda lata. Me gusta formar la masa restante en rollos de media luna y hornearlos por separado para que los niños puedan sumergirlos en el delicioso guiso.De Mesa Magnolia por Joanna Gaines. Copyright y copia 2018 de Joanna Gaines. Reimpreso con permiso de William Morrow, una impresión de HarperCollins Publishers.


Galería

  • 1 freidora para asar (3 1/2 libras)
  • 2 cuartos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 tallo de apio, cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados
  • 2 papas grandes, peladas y en cubos
  • 1/2 taza de mantequilla o margarina
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de leche
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/4 cucharaditas de pimienta
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 2 huevos duros, en rodajas
  • 1 masa para pastel refrigerada (9 pulgadas)

Combine los primeros 7 ingredientes en un horno holandés grande hasta que hierva. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno. Retire el pollo, reserve el caldo en el horno holandés y deseche las verduras y la hoja de laurel. Deje que el pollo se enfríe la piel, el hueso y córtelo en trozos pequeños.

Con una cuchara grande, retire la grasa (líquido aceitoso) de la superficie del caldo reservado en el horno holandés y lleve el caldo a ebullición. Agregue las verduras congeladas y las papas y vuelva a hervir. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 8 minutos o hasta que estén tiernos. Retire las verduras del caldo y reserve. Mide 3 tazas de caldo y reserva. Reserve el caldo restante para otros usos.

Derrita la mantequilla en una olla a fuego lento y agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave. Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue gradualmente 3 tazas de caldo y la leche, cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y burbujee. Agregue 11/2 cucharaditas de sal, 11/4 cucharaditas de pimienta y tomillo. Agregue las verduras, el pollo y los huevos duros y revuelva suavemente. Coloque en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas, ligeramente engrasada, y reserve.

Extienda la masa para pastel sobre una superficie ligeramente enharinada en un rectángulo de 15 x 11 pulgadas (la masa para pastel será muy delgada). Coloque sobre la mezcla de pollo los bordes doblados, presionando contra los lados de la fuente para hornear. Corte ranuras en la parte superior para que el vapor escape. Hornee a 400 ° C durante 20 minutos o hasta que se dore.


  • una pizca de aceite de oliva
  • 3 pechugas de pollo, picadas
  • 1 puerro, lavado y cortado en rodajas
  • 3 dientes de ajo, finamente picados o triturados
  • 250 g / 9 oz de queso crema o crema fresca
  • 1-2 cucharaditas colmadas de mostaza integral
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 1 hoja de hojaldre ya enrollado (320 g / 11½ oz), para cepillar la parte superior
  • sal y pimienta negra recién molida

Precaliente el horno a 190C / 170C Ventilador / Gas 5.

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y cocinar los trozos de pollo a fuego fuerte durante 3 minutos. Agregue el puerro, el ajo, el queso tierno, la mostaza, el cubo de caldo y 200ml / 7fl oz de agua hirviendo. Vierta la mezcla en una fuente refractaria grande y coloque la hoja de hojaldre por encima. Cepille con leche.

Hornee por 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pastel esté bien cocido. Atender.

Consejos de recetas

El consejo principal de Kerry para mantener la masa de tarta crujiente es colocar un vaso de chupito en el medio de la fuente para tarta para evitar que la masa se hunda en el relleno de salsa.


Pastel de pollo

Caliente el horno a 425 ° F. Retire la carne del pollo, desechando la piel y los huesos. Triture el pollo en trozos pequeños y colóquelo en un tazón grande.

Derrita 5 cucharadas de mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Cuando la mantequilla burbujee, agregue la harina. Cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla se dore, aproximadamente 3 minutos. Agregue lentamente el caldo en un chorro constante, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cuando se haya agregado todo el caldo, aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente durante 5 minutos o hasta que espese un poco. Retirar del fuego.

Derrita 2 de las cucharadas restantes de mantequilla en otra sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Agregue el tomillo y las zanahorias y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 5 minutos más. Transfiera las verduras con una espumadera al recipiente que contiene el pollo.

Derrita la mantequilla restante en la misma sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine a fuego medio-alto hasta que los champiñones suelten su líquido, aproximadamente 2 minutos. Reduzca el fuego a bajo, sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. Retirar del fuego y agregar al pollo junto con los guisantes, la salsa reservada y el resto de sal y pimienta. Mezcle bien y vierta en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.

Enharine ligeramente una superficie de trabajo limpia. Enrolle la masa hasta que sea un poco más grande que la fuente para hornear y aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloque con cuidado la masa sobre el relleno de la tarta, metiendo los bordes por debajo. Hornee hasta que la corteza esté dorada, aproximadamente 20 minutos. Reduzca el fuego a 350 ° F y hornee hasta que el relleno comience a burbujear en los bordes, de 20 a 25 minutos más. Deje enfriar durante unos 5 minutos antes de servir.


Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picada
  • 1 tallo de apio, en rodajas finas
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos medianos
  • 5 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/3 de libra de judías verdes, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos
  • Sal y pimienta
  • 1 hoja de hojaldre descongelado
  • 1 huevo batido

En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 4 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo, revolviendo constantemente, luego deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las judías verdes y el pollo y sazone con sal y pimienta.

Divida el relleno entre cuatro moldes de 8 onzas. Extienda 1 hoja de hojaldre y corte 4 rondas para que quepan en los moldes. Corta una pequeña X en el centro de cada uno para ventilar, luego colócalo encima del relleno. Unte con huevo batido. Hornee a 375 grados hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada, de 30 a 40 minutos.


¡Recetas de pastel de cena por días!

Ingredientes

  • Para el pollo asado:
  • 3 a 3 1/2 libras de pollo entero cortado en trozos
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Para el relleno de pastel de olla:
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, en rodajas
  • 1 cebolla blanca mediana (1 1/2 tazas), cortada en cubitos
  • 3 tallos (1 1/4 tazas) de apio, cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de leche entera
  • 1 1/2 cucharaditas de romero fresco, sin tallos y picado en trozos grandes, o 3/4 cucharaditas de romero seco
  • 1 1/2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, sin tallos o 3/4 cucharaditas secas
  • 1 1/2 cucharaditas de salvia fresca, picada en trozos grandes o 3/4 cucharaditas de salvia seca
  • 2 tazas (aproximadamente 8 onzas) de mezcla de guisantes y zanahorias congeladas, descongeladas y escurridas del exceso de agua
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Para la cobertura de hojaldre:
  • 1 hoja de hojaldre, descongelado en refrigeración
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de agua fría
  • Sal, opcional

Método

Precalienta el horno a 400 ° F. Coloque los trozos de pollo en una sartén o bandeja para hornear y cúbralos ligeramente con aceite de oliva. Espolvoree ambos lados de los trozos de pollo con sal y pimienta.

Coloque la bandeja de pollo en el horno y ase durante 30 a 35 minutos o hasta que la temperatura interna de cada pieza alcance los 160 ° F a 165 ° F.

Retira el pollo asado del horno y deja que la carne se enfríe durante 15 minutos a temperatura ambiente. Deje el horno encendido, ya que lo necesitará para hornear el pastel de olla ensamblado.

Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, quítele la piel y desmenuce la carne de los huesos con las manos o con dos tenedores. No triture el pollo demasiado finamente, en su lugar, deje buenos trozos de carne para crear ese relleno rústico de pastel de olla.

Deja el pollo a un lado mientras preparas el resto del relleno. Deseche la piel y los huesos o guárdelos para hacer caldo o caldo de huesos.

En un horno holandés a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido y comience a chisporrotear, agregue la cebolla blanca, el apio y el ajo. Con una cuchara grande para revolver, saltee las verduras durante 3 a 4 minutos o hasta que se vuelvan traslúcidas.

Reduzca el fuego a medio y espolvoree la harina sobre las verduras y la grasa en la olla. Agrega la harina a las verduras para crear un roux, luego cocina la mezcla durante un minuto para eliminar el sabor crudo y harinoso. El roux debe verse de color amarillo pálido y dejar una capa gruesa en las verduras.

En un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos grande combine el caldo de pollo y la leche. Revuelva continuamente las verduras recubiertas de roux mientras agrega la mezcla de caldo de pollo y leche a las verduras, una taza a la vez. Una vez que se haya agregado todo el líquido, cocine a fuego lento la salsa hasta que espese, aproximadamente de 5 a 6 minutos. La salsa pasará de una consistencia espesa y pastosa a una salsa suave que cubrirá el dorso de la cuchara.

Cuando la salsa se haya espesado, agregue el pollo que desmenuzó anteriormente, los guisantes y las zanahorias, así como el romero, el tomillo y la salvia. Revuelva para cubrir completamente el pollo y las verduras en la salsa.

Pruebe la mezcla y, si es necesario, ajuste el condimento con sal y pimienta. Vierta el relleno en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas y deje que se enfríe durante 15 minutos.

En una superficie ligeramente enharinada, use un rodillo para extender la hoja de hojaldre en un rectángulo de 11 x 15 pulgadas de 1/8 de pulgada de grosor. En un tazón pequeño, mezcle la yema de huevo y el agua para hacer un huevo batido.

Coloque la hoja enrollada de hojaldre encima de la fuente para hornear. Cepille la superficie de la masa con el huevo batido y doble cualquier exceso de masa sobre la parte superior de la masa para crear una costra. Engarce los bordes como lo haría con la masa de pastel, luego cepille el borde estriado con más huevo batido. Espolvoree una pizca de sal sobre la superficie de la masa, luego use un cuchillo para cortar pequeñas ranuras en la superficie que actúen como respiraderos.

Coloque la fuente para hornear en una bandeja para hornear más grande para atrapar cualquier derrame en caso de que el relleno burbujee sobre el borde de la fuente. Hornee el pastel de olla durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee suavemente a través de las rejillas de ventilación.

Después de hornear, retire el pastel de pollo del horno y déjelo enfriar durante 15 minutos antes de servir. El relleno estará muy caliente, así que ten cuidado al comer.



Comentarios:

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