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Verificación mensual del menú: el analista analiza las tendencias de QSR

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Los restaurantes de servicio rápido se centraron en puntos de precio basados ​​en el valor y en elementos de menú más saludables en enero, según un informe de verificación mensual del menú de Brad Ludington, analista de KeyBanc Capital Markets.

Varias cadenas valoran los artículos del menú en el rango de $ 1 a $ 2, dijo Ludington en su informe, que se presentará mensualmente en NRN.com. Sonic ofreció nuevos artículos de Chili Cheese por $ 1.99, mientras que Burger King y Tim Hortons usaron el mismo precio para su tocino y queso cheddar BK Toppers y Burger y Egg White Breakfast Sandwich, respectivamente.

Dunkin ’Donuts bajó aún más, trayendo de vuelta sus Pancake Bites por $ 1.59. El burrito carnoso y crujiente de Taco Bell y la hamburguesa de lujo con queso Wendy's se vendieron por $ 1 cada uno.

Los restaurantes del segmento de servicio rápido también utilizaron enero para centrarse en mejorar los elementos del menú actual. Jack in the Box y Wendy's promovieron cada uno mejoras en sus hamburguesas, mientras que Burger King continuó promocionando sus nuevas papas fritas, que se estrenaron en diciembre.

“Si bien esperamos que el entorno promocional para los restaurantes siga siendo competitivo durante al menos [la primera mitad de 2012], creemos que las empresas que trabajan para encontrar formas creativas de generar tráfico sin depender demasiado de los descuentos y las opciones de precios bajos en los próximos años meses estarán mejor posicionados para el crecimiento de las ganancias en 2012 ”, dijo Ludington en el informe.

Por ejemplo, varias cadenas también utilizaron el primer mes del año nuevo para introducir elementos de menú más saludables, incluido McDonald's, que promocionaba elementos de desayuno que contenían 300 calorías o menos.

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Análisis de la industria de la pizza 2020 - Tendencias de costos y amplificación

En Estados Unidos, la pizza es una pasión. El sabor, el estilo e incluso la forma de la pizza pueden ser un motivo de orgullo local tan feroz como el de cualquier equipo deportivo. Los aficionados a los platos hondos al estilo de Chicago se enfrentan a los amantes de la masa fina de Nueva York, los fanáticos de las pizzas de diseñador de California y todos los demás. Todo el mundo dice tener el mejor pastel y las discusiones se ponen calentado!

Pero a pesar de estas diferencias, todos coinciden en que la pizza es una institución alimentaria. Puede ser una comida barata después de un partido, una cita nocturna, una golosina semanal, un almuerzo rápido o incluso un desayuno. Los estadounidenses comen mucha pizza, ¡un promedio de 23 libras cada año!

Y como probablemente haya notado, parece que hay muchos salones, puestos, restaurantes, quioscos y mostradores vendiendo su propia variedad de pasteles. Pero a pesar de la disponibilidad obvia de pizza en casi todas partes, la demanda extremadamente fuerte junto con los gustos cambiantes del consumidor estadounidense brinda una amplia oportunidad para los empresarios, particularmente para el franquiciado.


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Pero a pesar de estas diferencias, todos coinciden en que la pizza es una institución alimentaria. Puede ser una comida barata después de un partido, una cita nocturna, una golosina semanal, un almuerzo rápido o incluso un desayuno. Los estadounidenses comen mucha pizza, ¡un promedio de 23 libras cada año!

Y como probablemente haya notado, parece que hay muchos salones, puestos, restaurantes, quioscos y mostradores vendiendo su propia variedad de pasteles. Pero a pesar de la disponibilidad obvia de pizza en casi todas partes, la demanda extremadamente fuerte junto con los gustos cambiantes del consumidor estadounidense brinda una amplia oportunidad para los empresarios, particularmente para el franquiciado.


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