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Mini tartas de harina integral con crema de chocolate

Mini tartas de harina integral con crema de chocolate


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Ingredientes

  • Para la masa:
  • 2 huevos
  • Aproximadamente 250 g de harina dietética integral
  • 50 ml de aceite
  • 100 ml de leche
  • 4 cucharadas de yogur
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 150 g de azúcar morena
  • Pelar un limón
  • Para la crema:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Un chocolate con leche
  • Mitad de glucosa

Método de preparación

Preparación de la masa:

Durante toda la preparación, utilice palets verticales o mezcle de abajo hacia arriba.

Calentar la leche, ponerla sobre la mantequilla, agregar el azúcar y batir bien hasta que el azúcar se derrita.

Agrega las yemas y el yogur, mezclando bien.

Batir las claras con una pizca de sal e incorporar al resto de la composición.

El polvo de hornear se enfría en el jugo de medio limón y se incorpora a la composición junto con la cáscara de limón.

Vierta la harina, poco a poco, y mezcle bien. La masa debe ser un poco más espesa que el bizcocho. Si ve que está demasiado blando, agregue más harina.

Hay que calentar bien el horno y luego poner a fuego medio.

Coloque los formularios de papel en una bandeja y vierta una cucharada y media de la masa en ellos.

Coloque la sartén en la fila superior del horno y déjela hervir a fuego lento hasta que se hornee. Se realiza la prueba del palillo de dientes.

Preparación de la crema:

Lo preparamos mientras las tartas están en el horno.

En una cacerola, derrita la mantequilla junto con la glucosa.

Cuando la glucosa esté casi derretida, agregue el chocolate.

Revuelva constantemente hasta que esté bien derretido.

Cuando las tartas estén listas, sácalas y mientras estén calientes vierte una cucharadita de crema de chocolate en el medio de la tarta, para que entre en la tarta de chocolate.

Dejar enfriar y solo luego devorar.

¡Buen apetito!

Si te ha gustado nuestra receta "Mini-tartas elaboradas con harina integral con crema de chocolate" no olvides revisarla.

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Comentarios (5)

Tarta de chocolate

gran tarta. Puedes decorarlo con fruta fresca o compota, frutos secos, pasas, coco o lo que prefieras.

Elegí adornarlos con rodajas de duraznos en compota en almíbar ligeramente endulzado de Comida para el sol.

1 cucharadita de polvo de hornear rallado

300 ml de crema agria para fresco

una cucharadita de sal

Compota de melocotón Sun Food

(o 9 mini tartas de 10 cm de diámetro)

Cómo:

Batir el huevo con el azúcar, la sal y la vainilla, con un batidor de varillas, aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina previamente mezclada con la levadura en polvo,

mezclar con una espátula. Luego agregue la mantequilla fría picada y mezcle bien la masa a mano. Agrega una cucharada de agua fría.

Dependiendo del tamaño del huevo, puede que necesite o no 1-2 cucharadas de agua fría.

Forme una bola compacta de masa, aplánela y póngala en una envoltura de plástico durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

Extienda la masa en una hoja de unos 3-4 mm de grosor (no más gruesa, porque aumentará ligeramente de altura debido a la levadura en polvo)

y lo ponemos en la bandeja de tarta y ndash en el que ponemos dos tiras de papel de hornear en la cruz interior para sacarlo facilmente de la bandeja

(ver en la foto de abajo y ndash solo puse una tira, las tartas son pequeñas)

Pinche la masa de un lugar a otro, luego coloque una bandeja para hornear y 2-3 puñados de frijoles secos,

para no hincharse demasiado al hornear.

Hornee en horno precalentado a 180 C durante 20 minutos, retire la bandeja para hornear y los frijoles y

Deja enfriar la masa y prepara

En un bol poner al fuego la nata para montar, la sal y la vainilla y calentar bien.

Retirar del fuego y poner los trozos de chocolate rotos. Deje reposar durante 2-3 minutos, luego mezcle hasta que el chocolate se derrita por completo.

Luego agregue la mantequilla en cubitos, un cubo a la vez, mezclando hasta que se derrita, otro cubo, mezcle hasta terminar la mantequilla.

Dependiendo del sabor, agregue 1-2 cucharadas de azúcar (crema de sabor).

Cuando la crema esté tibia y la masa se haya enfriado, vierta la crema de chocolate en la masa de tarta y déjela enfriar durante aproximadamente una hora.

Te recomiendo decorar tarta de chocolate con fruta justo antes de servir, para evitar que la fruta salga del jugo sobre la nata.


Mini tartas de nata y frutas

Mini tartas de frutas, dulces joyas culinarias, una alegre combinación de discretos sabores.
Las mini tartas pueden tener la forma de Desierto, pero se puede preparar como aperitivo frío o caliente. Podemos usar como relleno & # 259 crema mascarpone, br & acircnz & # 259 & # 537i verde & # 539 de setas, con mezcla de crema & # 259 br & acircnz & # 259 & # 537i salmón, o verduras hervidas & # 537i t & # 259iate muy m &. Se pueden servir mini tartas de aperitivo en las comidas festivas, especialmente en el buffet sueco.

Foto: Mini-pasteles de crema & # 259 & # 537i frutas & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539i necesito masa:
250 g de mantequilla
200 g de zah & # 259r pudr & # 259
2 g & # 259lbenu & # 537uri fierte
2 g & # 259lbenu & # 537uri crudo
400 g f & # 259in & # 259
1 pizca de sal
& Icirc & # 539i necesito crema & # 259:
500 ml de leche
125 g zah & # 259r
60 g de almidón o harina
3 g & # 259lbenu & # 537uri
1 sobre de azúcar de vainilla
cáscara afeitada de 1/2 l & # 259m & acircie
300 g de fruta de temporada
1 sobre transparente para tarta de gelatina
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Mezclar la espuma con la mantequilla y el azúcar, luego agregar las yemas de huevo cocidas, pasadas por un colador, las yemas de huevo crudas, la sal y la harina tamizada. Homogeneizar la masa, & icircl & icircnvele & # 537ti & icircn foil & # 537i & icircl conservar en el frigorífico durante 1 hora.
Extiende la masa en una capa de 4 mm y corta las piezas con las que forras las formas. Hornea la masa en la base y hornea las tartas a fuego medio durante 15-20 minutos. Sácalos de los moldes y déjalos enfriar.
Para la nata, mezcla en un cazo el almidón, el azúcar, las yemas de huevo y vierte un poco de leche, revolviendo constantemente. Ponga la nata a fuego lento y hierva la mezcla, revolviendo constantemente hasta que espese. Al final, agregue los aromas blancos y los blancos al baño de espuma en el baño de vapor.
Pui crem & # 259 c & # 259ldu & # 539 & # 259 & icircn tarte. Después de leer, encontrará una pieza de fruta de temporada más agradable desde el punto de vista estético. Prepara el bizcocho de gelatina según las instrucciones del sobre y cubre la fruta con una película fina. Mantenga las tartas frías hasta que estén listas para comer.

Preparación 45 minutos Hornear 20 minutos
Re & # 539et & # 259 por Valeriu Mu & # 537 en Oancea, Izvoru, Condado de Prahova


La mejor CREMA para postres caseros & # 8211 CHOCOLATE, VAINILLA O BAYAS

Las recetas de crema que le presentamos son muy acertadas y fáciles de hacer, incluso para los menos experimentados. Simplemente siga los pasos dados.

Las cremas obtenidas se pueden utilizar con éxito en multitud de postres caseros, desde galletas y tartas hasta tartas. Puede utilizar diferentes sabores e ingredientes adicionales.

Está listo en 25 minutos. Los ingredientes dan unos 750 g de nata. La mantequilla debe sacarse de la nevera por la noche para preparar la crema por la mañana.

ingredientes

• 4 huevos
• 300 g de mantequilla grasosa (80% de grasa) a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar sin refinar
• 50 g de cacao negro
• esencia de ron, brandy, almendras, naranjas
• 1 pizca de sal

Crema de chocolate casera

Rompe los huevos en un recipiente hondo de metal y agrega el azúcar, la sal y las esencias. Tamizar el cacao en polvo por un colador y mezclar bien con un tenedor.

Prepare un sistema de ebullición al baño María.

Ponga a hervir un poco de agua. Busque una cacerola sobre la cual se pueda colocar el recipiente (para que quepa bien) sin que toque el agua.

Así que coloque el recipiente sobre la sartén con agua hirviendo. Baja el fuego y revuelve constantemente. Empieza a espesarse después de unos 7 minutos. La crema está lista cuando se vuelve homogénea y está caliente al tacto (prueba con el dedo), después de unos 10 minutos. Se espesará después de que se enfríe por completo.

No lo pongas en el frigorífico. Mezcle la mantequilla blanda durante unos 2 minutos, hasta que forme espuma. Incorporar poco a poco la crema de cacao y seguir mezclando a alta velocidad. Necesitas obtener una crema homogénea y esponjosa. En unos 10-15 minutos estará listo.

Después de 10-15 minutos en el refrigerador, se endurece lo suficiente como para usarse en recetas. Puede conservarse en el frigorífico un máximo de una semana, en un recipiente cerrado. Dejar a temperatura ambiente durante unas horas antes de usar.

Se puede utilizar para bizcochos, pasteles, panecillos, nueces rellenas, galletas, pasteles de hojas.

Crema de vainilla - receta

Los ingredientes dados son para 1 kg de nata. Cocine en 20 minutos.

ingredientes

• 6 yemas
• 500 ml de leche
• 30 g de almidón o 65 g de harina
• 1 pizca de sal
• esencia de vainilla

Pon la leche de vainilla en un cazo al fuego. Poner las yemas (por separado), el azúcar y la sal en un bol y mezclar con la batidora hasta que los huevos se aclaren y se forme una crema esponjosa.

Agrega la harina o el almidón y mezcla por unos segundos, hasta que se incorpore.
Cuando la leche esté caliente verterla sobre la nata en el bol y mezclar hasta incorporar. Verter la nata obtenida en la sartén y poner la olla al fuego.

Baja el fuego y deja que la crema hierva durante 2-3 minutos después de que empiece a hervir. Debe revolver constantemente para que no se pegue al fondo de la sartén.

Cuando haya espesado lo retiramos del fuego, lo vertemos en otro bol, lo cubrimos con film transparente y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego lo metemos en el frigorífico durante media hora.

Se puede utilizar para pasteles, panecillos, canutillos, tartas, galletas, bizcochos, bizcocho, diplomático, blancanieves.

Crema de frutos rojos - receta

Los ingredientes indicados son para 500 g de nata.

ingredientes

• 150 g de bayas (frambuesas, fresas, arándanos, moras)
• 150 g de mantequilla grasosa
• 300 g de azúcar en polvo
• 1 pizca de sal

Crema de Bayas

Si usa fruta congelada, déjela descongelar. Escúrrelas y pásalas por un colador para quitarles las semillas.

Ponga la mantequilla blanda y la sal en un bol. Mezcle durante unos 3 minutos, hasta que esté espumoso y de color claro. Agrega un tercio de la cantidad de fruta y azúcar. Mezclar hasta incorporar, luego agregar el resto de los ingredientes en dos porciones.

Mezclar a alta velocidad durante unos 10-15 minutos para obtener una crema homogénea.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Mini tartas con crema de vainilla o ganache de chocolate, una receta de Anca Lungu

Junte la mantequilla, el huevo y el azúcar y mezcle con la batidora. Luego cambia el accesorio de la batidora a la amasadora y agrega la harina y la sal. Cuando la masa se vuelva homogénea, cúbrela con film transparente y déjala en el frigorífico durante 30 minutos.

Retirar la masa del frío y dividirla en 6 partes iguales. Luego estírelos en discos de 3 mm de grosor. Coloque los discos de masa en bandejas especiales para mini tartas y dé forma a los bordes de la masa con los dedos. Pincha la masa de un lugar a otro con un tenedor.
Coloque papel de aluminio sobre cada bandeja y llene la superficie de la bandeja con frijoles o arroz. Hornee mini tartas durante aprox. 20-30 minutos a 180 grados centígrados.

Cómo preparar crema de vainilla

Ponga las semillas de vainilla en la leche y hierva el líquido.
Mezclar las yemas y el azúcar hasta obtener una composición blanquecina y dura.

Vierta la mitad de la leche sobre las yemas, revolviendo, luego vierta la otra mitad y mezcle.
Vuelva a colar la composición en una olla y lleve a ebullición, revolviendo suavemente con una espátula. Cubre la nata con film transparente y deja enfriar.

Cómo preparar ganache de chocolate

Lleva la nata a ebullición. En un bol, rompe el chocolate en trozos y vierte el líquido caliente por encima, revolviendo. Finalmente, agregue la mantequilla.

Rellena las mini tartas con crema de vainilla o ganache de chocolate. Decore con frutos rojos frescos, hojuelas de almendras, hojas de menta y chocolate blanco.