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Guisantes con muslos de pollo ahumado

Guisantes con muslos de pollo ahumado


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  • 2 muslos de pollo ahumados enteros;
  • 500 g de guisantes;
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 4 tomates maduros;
  • 2 cucharadas de caldo;
  • perejil;
  • sal;
  • pimienta.

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Guisantes con muslos de pollo ahumado:


  • Las piernas de pollo se lavan, se cortan en 2 y se fríen en un poco de aceite.

  • Dejar actuar 2-3 minutos. en cada lado.

  • Por separado, hierva el agua.

  • Picar finamente la cebolla sobre los muslos, dejar unos minutos hasta que se ablanden, luego agregar las zanahorias en cubitos.

  • Cuando las verduras se hayan endurecido, agregue agua hervida, luego guisantes congelados, tomates cortados en cubitos, caldo, sal y pimienta.

  • Déjalo hervir durante 45 minutos, y al final, agrega un poco de perejil y combina el sabor con sal y pimienta.

  • ¡Buen apetito!


Pechuga de pollo con guisantes

Conocido en particular por su papel en el descubrimiento de las leyes de la herencia (Mendel, 1866), teniendo un papel infalible e indispensable en la identificación de las verdaderas princesas (Andersen, 1835), frijoles es un ingrediente (casi) indispensable en nuestra tradicional ensalada de ternera. De lo contrario, lo recordamos cuando comienza el ayuno, o cuando entramos en la dieta, en la dieta como dicen en el tercer milenio. además guisantes frescos, trufa, que encontramos en el mercado en temporada, con guisantes guisantes podemos abastecernos todo el año en la tienda de la esquina. Se conserva en agua salada (en latas o frascos de metal) o en estado congelado. Guisantes congelados, como la mayoría de las verduras que se conservan inmediatamente después de la cosecha, conservan mejor sus propiedades y cualidades nutricionales.

Una ración de 100 g guisantes verdes frescos proporciona el 48% de la dosis diaria recomendada para un adulto (RDA) de vitamina C, 24% de la RDA de vitamina K, 23% de la RDA de vitamina B1, 20% de la RDA de manganeso. También contiene cantidades importantes de vitaminas (A, B2, B3, B6, B9, E), minerales (P, Zn, Fe, Mg, K, Ca), fibra (5%), proteínas (5,4%), carbohidratos ( 14,45%). Es pobre en energía (81 kcal o 339 kJ por 100 g), casi libre de grasa (0,4%) y sodio (5 mg / 100 g) (fuente).

Guisantes congelados es fácil de usar para cocinar. En media hora como máximo tienes listo tu almuerzo o cena, sin llenar el fregadero de la cocina con platos sucios. Te di las cantidades para 2-3 porciones, pero puedes preparar una cantidad mayor, siendo el tipo de comida que es apta para recalentar.

¿Que necesitas?

  • ½ pechuga de pollo deshuesada (aprox.250 - 300 g), sin piel
  • 1 cucharada de aceite vegetal (girasol, aceitunas, pepitas de uva)
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 250 - 300 g de guisantes congelados
  • 1 taza (250 ml) de agua
  • 3 cucharadas de pasta de tomate (28% de materia seca)
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado
  • 5 g de azúcar morena
  • Sal y pimienta para probar.

¿Cómo procedes?

Cortar la pechuga de pollo en cubos de unos 2 - 2,5 cm.

Pelar y picar la cebolla.

En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio.

Saltee los trozos de pollo en aceite caliente hasta que la carne esté blanca y luego ligeramente dorada. Debería tomar unos 5 minutos, no más.

Agregue la cebolla y cocine por otros 1-2 minutos. Las cebollas no se deben ablandar ni dorar. Seguirá cocinándose de todos modos.

Agrega los guisantes congelados. Si ha atrapado mucho hielo, no se apresure a agregar agua todavía. Espere hasta que el hielo se derrita, puede producir suficiente agua. Si los guisantes no tienen mucho hielo (y deberían), vierta alrededor de 100-150 ml de agua en la sartén, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 12 a 14 minutos. Revuelva una y otra vez y asegúrese de no quedarse en tierra.

Agrega el azúcar, luego la pasta de tomate. Incluso si el guisante es dulce por definición, el azúcar añadido tiene la función de contrarrestar la acidez de los tomates. Además, Transilvania pone una gota de azúcar en algunos platos cocinados: puré de patatas, pimientos rellenos. Herencia de los Habsburgo.

Condimentar con sal, pimienta y pimentón, mezclar bien y, si es necesario, añadir el resto del agua. Espere a que hierva y hierva todo, sin la tapa, durante otros 4-5 minutos. No olvide revolver.

Si te gusta el eneldo, ahora es el momento de agregarlo. Si no es así, finja que no leyó lo que escribí y puede ir directamente al plato. Un plato que no tienes que enseñarles a lo grande, que no irás con él "a los cuchillos".


SOPA DE GUISANTES SECOS CON COSTILLAS AHUMADAS I Receta + Video

Hola queridos deseos. Hoy preparé SOPA PEASE CON COSTILLAS AHUMADAS. Esta sopa es perfecta para la estación fría y tiene mucho sabor. Espero que les guste y lo preparen con mucho gusto. ¡Te deseo un día lo más sabroso posible y buen apetito!

Ingrediente:

400-500 gr. - costillas ahumadas

Método de preparación:

  1. Poner los guisantes bien lavados en un bol, cubrir con agua y dejar hidratar durante 3-4 horas o toda la noche.
  2. Pon una cacerola con agua al fuego, agrega la raíz de apio, el tallo de apio, la zanahoria, la cebolla, los dientes de ajo, las costillas y la sal. Una vez que el agua haya comenzado a hervir, hierva la sopa durante 40 minutos.
  3. Retire las verduras y las costillas de la sopa. Agregue los guisantes escurridos y hierva durante aproximadamente una hora o hasta que estén blandos.
  4. Mientras tanto, corta las patatas y las zanahorias en cubos. También corta las costillas y agrégalas junto con las verduras en la sopa.
  5. Hervir todo durante otros 20 minutos. 5 minutos antes de apagar el fuego, poner los tomates y los pimientos picados.
  6. Apaga el fuego y agrega el perejil.
  7. Sirve la sopa con gusto, ¡buen apetito!

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Ingrediente:
200 g de carne de res (antricot), 1 taza de arroz hervido, 1 cebolla pequeña, 1 pimiento morrón pequeño, 1 frijol pequeño enlatado (opcional), 50 g de queso, 2 cucharadas de crema agria, 2 tortillas de harina, 2-3 cucharadas de pico de gallo , aceite, especias para bistec, sal, salsa Tabasco

Ingrediente:
2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla morada picada 1 pimiento morrón rojo picado 1 pimiento picante seco picado 3 cucharaditas de albahaca picada 2 cucharaditas de semillas de comino 2 dientes de ajo triturados 250 gr de pechuga de pollo, sin piel, cortados en cubos 1 lata (400 gr) de frijoles blancos enlatados, escurridos 350 ml de tomate pasta 1 cucharadita de azúcar 4 láminas de tortillas, calentadas en el microondas durante 1 minuto 100 gr de crema agria 100 gr de queso rallado


Palabras buscadas "comida-de-guisantes-con-pollo"

Se pone a endurecer la cebolla finamente picada en un poco de aceite, cuando esté casi dorada, se apaga con un vaso de agua y se deja hervir un rato.

Se lavan los muñecos, se pica la cebolla, se ponen al fuego con un poco de aceite y un poco de agua, se llenan de agua hasta que se hacen los muslos (yo los pongo

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Pollos con guisantes

Hoy tengo tan poco tiempo, que solo les daría unas cuantas fotos en este post, para lidiar con ellas y con la imaginación. Sin embargo, no siendo un hombre desalmado, también te doy las explicaciones escritas, que tal vez te sean útiles (tú = te quieren, siento la necesidad de aclarar, cómo es el mundo hoy).

Para 2 porciones necesitas 6 patas de pollo, 600 gramos de guisantes (yo suelo usar congelados, si no es de temporada), 5-6 hongos y un puñado de hojas de panacea, bien lavadas. Sal, pimienta, laurel, perejil fresco, 300 mililitros de caldo.

Limpiar los muslos por la parte sin carne, dejar la piel encima y freírlos por todos lados hasta que estén dorados, en una cacerola con un poco de aceite. Después de que se hayan dorado, poner agua en la sartén hasta que lleguen a la mitad de los muslos. Ponga una tapa y encienda el fuego. Llevar a ebullición hasta que hayan penetrado los muslos (35 minutos).

Vierta el caldo sobre los muslos, agregue los guisantes (descongelados, por supuesto), las especias y nuevamente la tapa y el focum pequeño. En cinco minutos, sofreír las setas cortadas en trozos / rodajas no muy finas, sofreír las espinacas junto a las setas, con una pizca de sal. Apague el fuego y ponga la comida en el plato. Quita la piel de los muslos antes de servir, ya ha hecho su trabajo (ha contribuido plenamente al aroma) y, como no es muy bueno para la estética, puede que no sea del gusto de todos. Eso sí, si te gusta, nadie te obliga a dárselo a tu gato.

Hoy tuve tantas historias.


1. Lavar los muslos y ponerlos en la olla seca con 2 cucharadas de aceite y un vaso de agua. Ponga la tapa y deje que la carne hierva a fuego lento. Por el camino giramos los muslos a ambos lados. Utilizo esta sartén principalmente para muslos naturales y papas y esto cuando lo preparo para niños.

2. Cuando el agua se haya evaporado y la carne esté ligeramente dorada, coloque los guisantes junto a los muslos y agregue otro medio vaso de agua tibia para dejar que los guisantes hiervan durante 5 minutos. También añadimos ahora una pizca de sal y una pizca de pimienta recién molida. use solo sal gruesa& # 8211 sobre muslos y guisantes. También utilizo guisantes congelados cuando, en temporada, los guisantes frescos se encuentran en frascos o cajas, desde mi punto de vista, perdiendo gran parte de su sabor y propiedades a través del procesamiento. Por cierto, otra combinación muy acertada y sabrosa es el guisante con lomo de cerdo.

3. Hervir las patatas para que el agua cubra permanentemente las patatas para evitar que se forme un puré pegajoso. Inmediatamente los sacamos del agua o escurrimos el agua & # 8211 paramos un vaso de agua si no tenemos leche & # 8211 y pasamos las patatas calientes hasta que ya no tengan grumos. Agrega 2 cucharadas de mantequilla, frota con una cuchara de madera y agrega poco a poco la leche hasta obtener la consistencia deseada. Agregamos sal al gusto y para obtener un puré más fino usamos la batidora durante 2 minutos.


Guisantes con muslos de pollo ahumado - Recetas

16 comentarios:

Estoy muy de acuerdo, Sra. María.

marinar, la? cantidad de carne?

es lo suficientemente grueso como para cubrir la carne con 2 cm por encima. El cerdo. la ternera devuelve este adobo a unos 5-6 kg, en el ave nunca pensé que es con huesos y va más adobo. Pienso en 4-5 KG.

¿Cuánto tiempo humean los muslos?

en fumadores de humo caliente alrededor de 3-4 horas. Depende mucho del tipo de carne que prepares. Es decir, es pollo, que se cocina durante 20 minutos, otro en 45 minutos, una hora.

Y en humo frío, como es habitual en Rumanía, 24 horas. Tendré una publicación adicional sobre fumadores con poe o tal vez con video. Cuando abra mi sitio, tendrás todos los detalles. Te lo contare y te mostrare mas

¡Probaré este método con tarifas jóvenes! ¡Espero conseguirlo! ¡Siempre pensé que el pájaro debería hervirse y luego fumarse!

ioi que bien se ve! Me gustan mucho tus recetas, ¡así que no dejes de publicar! saludos de Medias.

¿Les quemas los muslos o los hierves?

Ni hervido ni escaldado. bien lavada y ahumada al fuego para quemar todas las escamas de las plumas, esponjosas, para recibir una carne limpia. Está escrito en la receta.

Hola. Por favor, dígame a qué temperatura fumó sus muslos. Gracias, con el debido respeto.

las piernas de pollo se ahúman con humo caliente a una temperatura alta de 70-80 ° C durante una hora o tres, dependiendo del tipo de carne que usemos: un ave más joven o más vieja. Mucho depende del aserrín de madera utilizado para ahumar, haya, cerezo cerezo o roble.
Se puede fumar con humo medio caliente, es decir, 40-50 grados durante 7-8 horas.
y no olvide poner una malla de alambre en el conducto de humos con pequeños orificios como un colador de harina de maíz. Se detiene por el polvo de hollín y si algo cae dentro del tubo se detiene en la red. Espero haberlo explicado bien. Atentamente, Anisoara

Después de marinar y fumar, ¿cuánto tiempo puede mantener sus muslos, digamos, en una habitación fresca? Quiero decir sin romperse, dura 1 mes ?? Saludos Florian


ingredientes: 2 cucharadas de harina, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta
2 claras de huevo grandes ligeramente batidas, 1 1/2 taza de copos de maíz triturados en trozos grandes, 1/2 pechuga de pollo, cortada en tiras (mantenidas en la leche durante unos 30 minutos)

Ingrediente: 1 pechuga de pollo, 6-7 dientes de ajo, 2-3 cucharaditas de mostaza, hojuelas de maíz, pan rallado o harina, 2 huevos


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