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Barritas de leche y cereales

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Forre una bandeja para hornear de 8 × 8 pulgadas con un trozo de papel pergamino lo suficientemente grande como para cubrir dos lados.

Ponga el cereal "O", los cacahuates, la leche en polvo, la harina de linaza y la canela en un tazón grande. Revuelva bien y reserve.

Ponga la mantequilla de maní, la miel, el almíbar de arroz y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 2 a 3 minutos, hasta que la mezcla esté bien combinada y comience a burbujear alrededor del borde. Vierta el almíbar de mantequilla de maní sobre la mezcla de cereales y revuelva inmediatamente, mientras aún está caliente, hasta que el almíbar cubra uniformemente y completamente la mezcla de cereales.

Vierta la mezcla en la sartén preparada y deje que se enfríe un poco, hasta que apenas se enfríe lo suficiente como para tocarla. Engrase sus manos generosamente con aceite y presione la mezcla muy firmemente en el fondo de la sartén, creando una capa uniforme que llena todo el fondo de la sartén. (Alternativamente, coloque un trozo de pergamino sobre la mezcla mientras presiona hacia abajo, para que no se pegue a sus manos). Deje enfriar por completo.

Pase un cuchillo alrededor del borde de la masa y use los dos lados del pergamino para sacarlo de la sartén. Transfiera a una superficie de corte y use un cuchillo grande para cortar el bloque en cuadrados.

Apile las barras en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 1 semana. Las barras son pegajosas, así que coloque un trozo de papel pergamino entre las capas.


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